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8 r8 Z9 { Q- q' i公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 \4 |3 Z& A6 f! R) \. a
做法：
4 M8 e! x$ l M, I a# Rtvb now,tvbnow,bttvb1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
1 c+ G: [4 S) T2 g% I- f% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、土豆去皮切塊備用
& Y- N0 N, I5 ^9 h2 }/ T3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）/ S+ I3 V0 ~9 h" @
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
; D$ m- T9 E$ d4 Z- i' |+ N5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
: O/ d! m" @1 i u" j- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
& {7 }' U4 t; c, c. Z( Q5 ?7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 Q: l5 h! J: }: \2 T
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
, @; {# b' v' i! [# s6 ^' _- O9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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