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7 Y7 _5 a+ a, _8 ^0 b- V5 H0 R1 Qtvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒公仔箱論壇! F4 N" s: x! T' X6 y# k
做法：5 S: v2 _' U6 |6 ], p7 p x
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
4 _/ Z( g2 x' U1 {* s* F5.39.217.77:88982、土豆去皮切塊備用
" t. i4 g+ h0 l公仔箱論壇3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
- U R9 Y) m5 A) G1 g0 z- c4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）. V0 i/ D( r* ?* T; j; N0 i3 F# E
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
9 @9 E# U( o$ h0 B! Otvb now,tvbnow,bttvb6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! c0 l7 C7 M. c8 ]; `! l! }
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb" ^. Q, g+ y0 ]( N9 H! J$ u E
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可公仔箱論壇" Q! ^ R. D/ p1 @& p
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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