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/ T/ x) d3 D' R7 T原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒tvb now,tvbnow,bttvb8 y) o- o1 ^: ?0 v2 d7 Z ]4 z
做法：
, `. {1 g% @1 \& D公仔箱論壇1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
4 f$ V; D# y4 ^0 c4 p: C2、土豆去皮切塊備用
1 S, G" [' z9 \3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
& M& h$ }8 {3 F; T5 |& O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
' r4 e. N/ q& _' ?6 _5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味& _( c3 I; D/ O n& @: ?+ _
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）5.39.217.77:8898- ]; D- ~( |; d! Z" u. q
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
1 p5 Q! W3 `: w6 H8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
6 I0 m# Y- O2 D, K7 j9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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