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[中式食譜] 入味的排骨最好吃——土豆燉排骨


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原料:排骨 500克,土豆一個,油適量,蔥姜蒜少許,生抽2勺,老抽1-2勺,鹽適量,料酒2勺,糖少許,花椒幾粒
; d/ b" d2 D: h9 E! e: R; s6 h做法:tvb now,tvbnow,bttvb  O( d8 s; `3 N9 q1 B5 j7 P- U$ X& Y
1、將肋排洗凈后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許腌半個小時左右。' g) Y- K; c. G6 l+ l. [. ^
2、土豆去皮切塊備用5.39.217.77:8898" r' W" z" q# W) f% [1 F# e: J
3、鍋中加熱油,油熱后將土豆炸一下,炸至外皮焦黃。(炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥,但是這一步我有點失敗。)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b, i" u6 C( P* n- B
4、將排骨也過一遍油(這步也可以省略)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 w# N0 q+ j5 B% ^- r/ \
5、鑄鐵鍋中放入少許油,油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味5.39.217.77:8898: Z7 S; x% _- `
6、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽,加入少量的水(水不需要很多,剛沒過排骨即可,或者更少)
( J0 a: ?. N/ @: P7 l" Z) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將土豆倒入排骨中,蓋上鍋蓋,使勁燉吧,鑄鐵鍋的鍋蓋很重,能很好的保留排骨的原汁原味。
+ B; o3 g* ]6 t' f& u, _! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: S, z8 j  M, W
9、開鍋如果還有水的話,可以大火收干,也可以直接帶湯汁食用。
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