[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾

DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)5.39.217.77:8898) z; f1 W) e: h6 r8 K- o
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

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第一步
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。/ d# O3 R$ H" O+ n' k
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第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。8 R3 X$ C! `! A+ K! n

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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。5.39.217.77:88985 z. p) ~" T5 q6 p* ~0 i$ ?+ I1 T

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第四步
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。

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第五步# F0 o2 V9 w7 k% I) [( q
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M [" s5 |7 F5 N( K( F) N
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

番茄炒大虾完成。公仔箱論壇9 U. A) [' v$ c t! L

番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n" U& I% a$ N+ \4 n
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇& W* b: Q, N5 s1 z
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb, j- p( t& u0 w$ [

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