番茄炒大虾
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) F' P4 z# i" I2 o, m, N. N2 l3 B公仔箱論壇DIY烹制材料(两人份)
4 C, ~: T9 [/ P6 p+ Q) g5.39.217.77:8898DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 Y5 O4 a- p6 x, [
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
6 ]2 g" x R" X8 \! ^! F0 B0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; q* M2 o, w- V9 H3 \第一步
6 i' ~7 X- f, ?7 T3 M% z; ]5 u7 r番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& F% g4 a# _" ?6 ]' Q% Q( T$ d
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. h% R) C* y) Z. Y8 f第二步
8 b; G- S8 N7 K烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步
, ]4 V. D9 \. ~/ J5 rtvb now,tvbnow,bttvb倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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: l' L* {* p0 p0 `! a; \5.39.217.77:8898第四步
- j8 n4 g' Y" `/ r& `) Htvb now,tvbnow,bttvb加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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7 \: F. r: [) n' C. L8 k8 s: Rtvb now,tvbnow,bttvb第五步
2 A( k7 K/ @5 @% O, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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( ?) \4 G/ i" f) z; Z* D& J5.39.217.77:8898第六步& N. U2 c3 @% O, E( e4 [
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ O- [2 R) A+ v3 f
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番茄炒大虾厨神贴士
- i {. ?3 e: Htvb now,tvbnow,bttvb1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。/ j7 F6 X) N# W: M/ c
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇 s! U7 b" [" |8 ?4 P1 D2 o
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
, ?" C+ r: S: x, o2 G8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。. {# d3 Q1 i- D& ^1 X' |4 ?+ l3 s# U
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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