千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
/ w. b1 [! U& n
' u8 m! [: S6 ]- o. N) P5.39.217.77:889820多年經驗“廚經”豐富tvb now,tvbnow,bttvb& a: v0 s A9 ?7 N! w& q; a
公仔箱論壇" c) c3 B, Y4 W* N
這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。5.39.217.77:8898. k" e/ J0 }1 v, T8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& Q4 J+ S1 {7 |3 G+ S6 n
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
( t" _7 b' P8 C7 s7 O; I5.39.217.77:8898; k3 G2 e9 j7 J2 X3 K
芝士骨口味獨特& [9 j( r1 B4 B; V1 ]5 e
公仔箱論壇1 [. v1 G1 X) k, s+ A# s- k
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”5.39.217.77:8898; P* [, G0 Q/ L t4 N1 f0 X' \: R+ _4 \
公仔箱論壇9 y2 U* ~# u2 S+ F5 w3 L
菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。+ @0 X8 S" g9 y) [
! Z+ ?* y$ r& J d# a8 F
另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
| 
