千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。
/ Z ^& z' @( x, L, |6 w; @/ j+ |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( m0 Q* s" ] l0 K/ b
20多年經驗“廚經”豐富
/ j3 n: H" `4 r- \( u$ T& o
7 B/ o4 F; X3 h1 u0 dtvb now,tvbnow,bttvb這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。
$ c1 z" n$ g. x3 l# N- s公仔箱論壇, a0 J% ?' ?* P9 _4 f+ z1 L
美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。6 T/ l4 Y! R" s) q0 S3 k% I- h
: ~ O) P$ [8 u, D8 r' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士骨口味獨特5.39.217.77:8898* J/ `% w" Q+ c
tvb now,tvbnow,bttvb/ v. D6 ]+ ], q# n& h
“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B' z' i7 \5 v% `( @
" R V* ~% V g' V* r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。
% X9 K1 {4 e- N' l# o) l3 S
1 l3 ?. O. G, Q5 Q) g/ g/ ^tvb now,tvbnow,bttvb另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。 |
發表於 2010-9-18 09:27 PM
| 
