4 B8 Z. Q) R( f1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. k% `/ \7 }8 L
材料
: d% _* x! C/ |tvb now,tvbnow,bttvb酥皮（ 80mm× 80mm） 5張、糖霜/糖各適量、麪粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) h. x5 v, k9 t' Z( h4 D7 ]( _4 ?
$ J2 E' f; I# w* R% A3 F0 W5.39.217.77:8898吉士醬材料
& G: S4 n9 t9 itvb now,tvbnow,bttvb奶 250毫升、糖 50克、吉士粉/麪粉各 15克、蛋黃 2隻、呍呢拿莢 1/4條
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做法3 p4 P h( _! a
1.酥皮兩面沾上麪粉，用擀麪杖輾平至 1mm厚，放上焗盤後，用叉刺孔後灑上砂糖。放入已預熱 200℃的焗爐，焗 25分鐘至表面呈金黃色。酥皮焗好後，置於網架上待凉。
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4 y8 y( I2 ?) D* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將吉士粉、麪粉過篩，加入半份糖、蛋黃，若太稠可加少許奶，由邊開始慢慢拌勻，以防起粒。
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0 U S+ J+ F( R( l8 B3.切開呍呢拿莢，以刀尖刮出種子放進牛奶中，將餘下的糖倒入，用中火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) D& L3 u4 D8 w( h$ R
$ ?4 v4 K2 t6 U) l5 N, W3 O' B4 wtvb now,tvbnow,bttvb4.把滾起的奶，逐少倒入吉士醬拌勻，再倒回鍋中，以中火煮至沸騰，其間要不斷用打蛋器翻動。$ g9 }; f" f& T! q, u
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5.將煮好的吉士醬薄薄攤放在淺盤中，用保鮮膜蓋起待凉後，放入雪櫃冷藏，取出後再用打蛋器打至軟身，放進唧袋。
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$ ?2 S" i$ i: o6 J. R' r0 C# B' Ttvb now,tvbnow,bttvb6.把焗好的酥皮切齊後，將剩餘的酥皮弄碎備用。把吉士醬唧在酥皮上逐層叠起，在四邊圍上酥皮碎，最後灑上糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 H! y ]$ S% P7 t
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; J# @5 s- i4 C& C, k% \; |tvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗前要先用叉刺洞，以防局部脹起，中途如脹起，可用網架壓平。: e( W5 C/ \; t- U( `; h7 `
0 z [2 B) H9 @- o0 H+ h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-8-9 06:47 AM
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發表於 2010-8-9 02:26 PM
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