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[西式食譜] 韓式海鮮煎餅

材料 : & S& F8 h% G! B: O
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  • 蝦 適量
  • 魷魚 適量
  • 帶子 適量
  • 蔥切段 少許
  • 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )! G1 |+ \' L  E' O; {

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  • 低筋麵粉 1 杯
  • 蛋 1 隻
  • 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好,再加入水至 1 杯份量)
調味料 :
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  • 鹽及胡椒粉 適量
做法 :
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  • 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻,切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時,更有彈性)
  • 海鮮洗淨,用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
  • 蔥及芫茜洗淨,切好
  • 將所有材料加入粉漿中拌勻
  • 熱鍋,落少許油,倒入海鮮漿,用慢火煎至兩面金黃色,即成
醋醬油做法 :
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  • 醬油,白醋,檸檬汁,糖,碎芝麻,紅辣椒 各適量拌勻
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