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[美食介紹] 揭開煲仔飯蓋燕窩大羮

天氣持續偏冷,入黑隨時跌到攝氏十二三度,心也寒了,有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引?嫌配料千篇一律吃到膩?不不不,煲仔飯也在靜靜起革命,豪有豪吃,矜貴燕窩逐羮入口;平有平食,原塊叉燒放入煲仔,大把款式任你選擇。
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( r, ^# X9 b! m1 R$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪吃:飯焦浸上湯夠窩心5.39.217.77:8898: @% n& C) q# L' ^5 }# @
想起煲仔飯,腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦,心很想很想吃,但一望餐牌,還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字,剛燃起想吃煲仔飯的熱情,迅速下降七分。明知是生厭了,奈何肚子在打鼓,惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨,「富臨飯店」推出的新派煲仔飯,卻包你只有愛沒有恨,師傅點子多,用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料,包保滿足五臟六腑之餘,還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯,有幾豪?六百元一煲夠豪未?說的是燕窩豬腱煲仔飯,女生總對燕窩着迷,有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃,師傅加入豬腱引味,除令飯味更清甜,有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯,盛惠八張紅衫魚,原隻南非鮑魚隨煲上,非常矜貴。說矜貴,很多人視飯焦如珠如寶,但刮出來乾爭爭,再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意,師傅很窩心,提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯,你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦,原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料?師傅說:「某日有客人忽發奇想,問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食,廚師姑且一試,怎料味道和口感出奇地好,於是加以改良推出市面。」由此,飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭,只要能夠做到的,都會盡量滿足,價錢當然另議,只要閣下出手夠豪氣,食材就不成問題了,好玩在可以做一下功課,看有甚麼心水食材配搭,發揮一下自己的 Fusion觸覺,吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯,豈不過癮?
  @) @; M1 E0 H5 _+ Utvb now,tvbnow,bttvb(富臨飯店:銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖)5.39.217.77:8898* o0 _+ W$ A% Z( a3 T) `7 _/ u* O

- w; J( h  b' Y' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱔片煲仔飯$380       
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一開蓋,濃濃豆豉味迎面撲上,肥美鱔片令人垂涎三尺,肉質嫩滑不起渣,不用太多花巧,鮮甜,就是好吃。
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* U, h% g* m% z! l; ^& P! d* P5.39.217.77:88982.海鮮煲仔飯$400公仔箱論壇3 N2 A4 C, {4 F! U8 I! X
               
1 w; c7 [* ]0 K: ]! O0 C. P( w貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內,鮮味更突出,師傅故意不特別調味,以求保留海鮮原味,滋味無窮。
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1 \# y* o' b% \( f2 W# F+ I7 \0 P3.湯泡飯焦$50
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用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯,吃完煲仔飯,你可加青葱和芫荽入上湯,泡浸飯焦來吃,上湯嘛,當然要呷乾為止。 ; X5 Z* T9 t$ x; ]. s# a2 V
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4.鮑魚滑雞煲仔飯$800       
6 T, U" ]0 x$ H0 [# C+ s2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 S/ H! L: j4 A: M$ m
遠遠已經聞到鮑魚香,招牌鮑魚汁燴南非鮑魚,本身原隻上,你可要求切片上,肉質嫩滑無比,再加新鮮雞球,怎忍得口? 5.39.217.77:88981 Q5 B. R* q. r# N$ D
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5.燕窩豬腱煲仔飯$600
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7 T+ R1 a8 N  t" _/ f* F0 gtvb now,tvbnow,bttvb燕窩美顏,女生必愛,貨真價實,多得可以舀起來吃,師傅加入了豬腱引味,入口的每一粒飯也清甜無比,非常飽肚。
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, P$ T% _4 c  ~! v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb其他新菜松子龍躉球$320
) N* I: s& z3 Q, H[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]       
- \# L1 W+ ]; Y挑選龍躉背肉油炸,甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成,口感十分鬆軟。
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& q7 }, p1 Q3 Z* I/ _0 {夷果遼參海中寶$380        , k: O* O4 l2 H9 J- j
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顏色賣相討好,關東遼參作主角,加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉,鮮味十足。 公仔箱論壇9 d: B* ]4 g+ v& Q! {: h- E

" m5 Z# ^! F8 j3 z/ z6 p. ]( G! c5 E+ ~5.39.217.77:8898薑芽味菜炒鴿脯$200
4 Y. X- d8 j2 ^; ^1 u1 j& y0 d公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img]       
9 S% o$ i6 e) h) {驟看如見鴿子在碟中展翅,鴿肉起骨,食客不用啃骨,子薑及味菜相配合,酸酸甜甜,是春夏的開胃菜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" b! {& q5 b. f2 U

2 N  Z( E9 e5 S) e$ j" F# x7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
& t6 w# C& A9 F4 K' ?, btvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }" X$ D, X9 _9 Q
一上枱已經聞到香濃咖喱味,令人食指大動,把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中,再加自製咖喱醬,惹味得很。
- K: I( i- X$ l, H; l公仔箱論壇5.39.217.77:88989 t& n, U; |/ I/ V' I  u
平食:黯然銷魂飯) J: |! V) ?0 |: e" e8 Q: @
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9 M0 l4 H, I. r: O5.39.217.77:8898貴有貴吃,平有平食,價錢平民化的創意煲仔飯,一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局,牆身鋪鏡,鏡面寫菜名,為飯店增添一份親切感,負責人笑說:「如果你們人數夠多,我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑,有對聯寫上「百年好合,永結同心」,牆壁中間還掛了個「喜」字,入內坐,似擺酒多過吃飯,不過怎樣也好,總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味,師傅漢哥說:「希望可以吸引多些年輕人注意,所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月,反應已經不錯,在客人面前即點即製,單單嗅到飯香已令人胃口大增,「一般煲仔飯款式太單調,我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉,創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣,外賣另加$20,可以連煲拎走。另外,每日還提供兩款燉湯,燉湯很夠火候,因應天氣的改變,會選用合時的用料,保證健康。5.39.217.77:88989 s) w- j2 Q' r0 e+ H: M6 Z# B. w/ S

, _% l0 n, ~7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(樂陶陶飯店:大坑浣紗街)
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) r- Z1 Y7 E3 S6 Y" p/ I: mtvb now,tvbnow,bttvb■師傅漢哥:「我們最出名是燒味,就用腩肉來個 Crossover吧。」& u2 e* J9 c* u2 f" Z" N. O5 ?

% A4 u! \3 ^- @# y# H* t% I' Y' N- n5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 ~+ S9 @2 X# y( \; P
■大路中式飯店格局,餐桌擺到出門口。
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7 n+ A; N$ e7 G  N: e( u8 j5.39.217.77:8898■另付二十個大洋,外賣可以連煲帶回家,不用歸還。tvb now,tvbnow,bttvb: i& j' p6 }  G6 y7 N% {
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■這就是 VIP房,想像一下,對着這副對聯吃煲仔飯,會是甚麼感覺2 p8 G# o* D" X+ s( p7 @4 P
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+ I' ?$ B; b) ~/ b' Q! V! F5.39.217.77:8898還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎?這是師傅創作概念源頭,叉燒加煎蛋,就是如此令人難忘,叉燒原條上,啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# m; A7 j% r1 S0 }5 L& V  M" p
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芝士油雞煲仔飯$63
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用三種芝士調味,飯先煮好,放芝士溶入其中,油雞鋪面再放一片芝士,很香濃。 . r' G9 D' q3 Q6 d+ ^, s

- U" U6 W; g. r, z6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉火腩煲仔飯$63        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 ?5 J( M8 Q
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蠔豉加火腩這組合,總有點過時過節的感覺,蠔豉惹味火腩鬆軟,下飯一流。
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6 W! g* B6 H* {2 F: g花旗參燉雞$555.39.217.77:8898' M; Q# ?0 W  V1 B! R& e  ^
       
5 O+ v$ ]; Y% e4 R2 ^2 E# Z7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉足四小時以上,雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味,補氣養血十分足料。
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) L; }! ~: W# j  O5 itvb now,tvbnow,bttvb薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
) `4 l5 b6 ]8 c9 z# w! e) F公仔箱論壇               
, n0 `; k" l: h: e; g  \; V公仔箱論壇用照燒汁先炒熟肥牛,加薑葱再放入煲焗一焗,果然焗出香味。
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( O, v$ k& V0 e% O% `
, ?5 h, g3 i! s+ H& v" r( t# w
nice sharing...thanks
very yummy
i cant see the pics...
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