材料tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ C- }; {3 d" C
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯, Z0 ?$ ?% U: `3 z! A' J
% P& U/ `% E% L; }# a/ R5.39.217.77:8898焦糖材料公仔箱論壇' ~9 N/ Z/ n# E* ^7 a
糖 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ _; }+ p C$ ^- e2 S& o
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做法
C7 z+ e& B' |: ^5 G5 P5.39.217.77:88981.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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: w0 R% X% o8 e0 C# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。! ?# ?& r" M* K' I5 W
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3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。 |
發表於 2010-11-24 05:38 AM
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發表於 2010-11-24 10:27 AM
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