材料tvb now,tvbnow,bttvb& x4 d L$ M. V3 S0 x
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙5.39.217.77:88981 W) ?) w' x: v& G( N" g( v
5 c# x% \5 f1 v" S" g& s! ], B5.39.217.77:8898調味汁
2 C0 f* ]* a$ R5 X1 H水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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做法
7 e9 q$ e# ?" d! F8 A' m1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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5 n5 W) t4 I( r: \' j( [2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。& G- e& G; _: ^5 r
- T# R1 v) h, ?/ l |& T1 a4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。9 G5 N: R; j% G- ^8 V! Y
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( i/ L/ S! V1 m1 T J1 O6 ^2 [: k$ s
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$ N2 _! H4 n- g! B貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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