材料
0 l/ m1 L1 S" S3 L, R5.39.217.77:8898大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 a: q! W+ m/ ~
7 a2 J: y( d) p: \! f0 v" v6 j- a: otvb now,tvbnow,bttvb醬汁
% A8 ~ H6 P& [5 u' Y2 p) h公仔箱論壇蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙公仔箱論壇/ p8 R, \0 s ]
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5 R H' {% Z7 g$ i2 Y5.39.217.77:8898做法
! S) y6 L+ v9 }2 b3 q4 s1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
( f9 K5 k/ }/ v1 w5 V( wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" _6 X1 v3 \! x" I: i/ [8 \
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。0 [6 K, J8 ~& f0 L( |- ^0 B0 n5 _
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。# I( [+ P2 N' K/ p: S
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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