材料% |# _1 }. i# V) p5 M5 F6 i
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
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0 D l$ A4 y0 f, |' H" [9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; J* d. {" f' @3 C h
1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 ]: I3 C9 _9 k+ P1 \" s8 {
4 x4 `8 n4 D6 |( i4 s4 Q/ M E$ [2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。* ^' _3 a- c+ \4 X% q. j8 W
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3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 公仔箱論壇9 ?, o1 X/ H3 i2 k* k7 s
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燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。3 g' j0 N! E: o5 U; R: x
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發表於 2010-11-16 05:40 AM
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發表於 2010-11-16 11:27 AM
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