材料; Y( g$ v3 v+ A! z' g$ k
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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) S8 X y$ ?+ R- V$ \1 c R$ B k5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇, h3 l7 W* p: C3 a3 P, y
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 N, A7 o! d- }2 M5 G- J1 ?5 Z
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' J1 J8 B6 j6 o做法8 u7 D+ P% a# S, T# z9 g
1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。公仔箱論壇, U1 E6 H0 R3 S t, a* u
6 C+ m9 i! Z7 w0 Z1 s4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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, T. D' m3 D3 O公仔箱論壇5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。8 R5 B, S1 K+ m$ a; f* T/ b$ z
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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發表於 2010-11-12 11:39 AM
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