[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料
' ^' r# t! ^3 g+ _) Ntvb now,tvbnow,bttvb蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量公仔箱論壇: u% ?, ]5 B; R# W* ]8 a0 q* ?) N7 d

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做法
( f% ]3 y5 q5 P# h$ m4 m5.39.217.77:88981.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。公仔箱論壇& q2 u) T0 d* b5 l1 y( d# x6 [" S
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。公仔箱論壇0 C/ Y  ]1 D. \8 j/ @# R

! i. `: ]  J+ G. D6 h) ~5.39.217.77:88983.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 6 ~2 I! U: D9 s) \- I# t
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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb7 z7 M; f5 Z3 ?7 D

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hippy_123

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