[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料
8 @* s* a, j* ?( ]; g6 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量
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做法公仔箱論壇' ?8 K* v' y1 v) B' H% a
1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。公仔箱論壇6 l# ]: T+ {5 c: U  f7 T. F
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。
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3 k- S- T! B" E- q公仔箱論壇3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。 7 i/ R+ ?! S( \8 o, F; C% r

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市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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hippy_123

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