材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。
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! Y4 Z& t0 T3 N5.39.217.77:8898做法：
8 D: ^$ W- W/ K/ o' @& D8 u |+ g, N1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。
$ b4 D) O4 m8 Z, z; q0 t0 F) b5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2、丝瓜去皮切滚刀块。7 N* ^* a$ T& B
3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。tvb now,tvbnow,bttvb* l$ G: b3 P2 J; t$ z
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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