材料5.39.217.77:8898/ q1 @$ i% {& u" m1 G) `+ k
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙# d( g! H6 Y: w' ^
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2 D: C7 u! F2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 P1 T* J6 W0 B$ y/ c5.39.217.77:88981.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。- c% \# ~( [. j* |4 v
2 L; |1 _* ]7 ]. c2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。
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2 t6 g5 ~0 s: }" k. v {( Otvb now,tvbnow,bttvb3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。
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以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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