[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料
& j1 n- B) S& W2 @8 b3 x1 H  f5 l  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 F3 c. @8 N' k- V
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做法' k4 l6 l, \4 q& x4 W. b8 P
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。公仔箱論壇9 C' m% _9 Q$ a5 A0 E5 D! b; \" V
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 b8 K, O4 Y. @$ y

2 O% N4 {& G9 B, E3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。. I% q+ r( g! @9 X, N: l2 u# G
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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7 ]9 D) S+ U0 w! g) ~2 c+ h2 B6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。5.39.217.77:8898& S% S8 R* K2 z  N
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6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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, V! L/ X2 z8 }  Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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