[甜品] 朱古力蝴蝶酥

nt1972

材料
( }' b. f% R( j# t3 c$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻公仔箱論壇  O6 r4 D1 ]! L+ B6 `

6 f: v0 S7 L9 l7 n) G. r2 Q, ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 C" D4 [! t7 y做法
: y% u7 V7 [: r$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
8 p0 h, d: \( M" M8 z9 ltvb now,tvbnow,bttvb
. Q$ F5 [& m0 t. h9 y& H5 g2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
" {2 E7 h* H0 F7 N* h' |; g' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s. Z) [0 _; m: ^8 H) e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
, e7 m: @0 h0 e- c* mtvb now,tvbnow,bttvb
. C+ ~- \; t1 x. `tvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
* o- N$ h0 w" \' m) T$ S公仔箱論壇- d6 u/ _  T6 C$ t; g% g
5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。3 e  M: q$ a8 j' Z6 O6 [; g
5.39.217.77:88982 h4 U) ^& e& g6 t
6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 " }$ J- `; K+ ^6 \( Y# X
5.39.217.77:88987 b" q8 X# A" p! o7 |! D
在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 5.39.217.77:88989 M1 i& M+ o9 b1 Q

hippy_123

謝謝分享。回應是最好的支持。