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秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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: S u5 W l0 {6 U5.39.217.77:8898做法- r3 d/ e% o( c$ S9 K8 U, T W9 L
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇% e; I4 G7 Q2 v; F3 S% }5 P& W
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。6 z1 U5 V1 c% {9 D* o; v. y, V
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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& N$ y, ` W* H9 o- _ D' O, F5.39.217.77:88984.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 5.39.217.77:8898' o: z/ H- c6 p& ?- \0 F" S# s
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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