[西式食譜] 秋刀魚刺身

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材料
2 C" k8 ]7 w# S  C0 m6 o; a& }0 ^5.39.217.77:8898刺身用秋刀魚 2條
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: o7 ^4 _# L' v" C調味汁1 k, @# ]/ K6 ]5 G
出汁素 1/4茶匙、水/日本醬油各 5湯匙、薑茸 1湯匙、青芥適量、葱花 2湯匙、紫蘇葉 8片  t, |- r  @2 a
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# @9 Z& t" C3 c8 c$ G5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 f9 L4 N' k* U1 d, S6 `
1.魚去頭，劏開肚去內臟，起肉去骨，再在尾端起皮。( d; ^2 ^' _. ?
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2.將魚身切件，上碟，蓋上保鮮紙，放雪櫃冷藏備用。+ C% F) V$ {  X4 n. N! P* G

6 C. |$ p4 n7 H. i. @+ L3.將水倒入煲煮滾，加入出汁素，倒出加醬油拌勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ t, X: [- P
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4.將紫蘇葉鋪上碟，放上刺身，灑上葱花，薑茸、青芥伴邊，吃時蘸上汁料即可。
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秋刀起骨後，宜用手檢查一下有無碎骨留在魚身。公仔箱論壇. x) K* `9 S1 u5 I9 u: k

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