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材料5.39.217.77:8898# b) |. Z( x1 W' J+ l( g$ ^
煎油.....2大匙公仔箱論壇! ?$ x: t7 b9 c, p; X3 b' z- |
馬蹄末.....50公克公仔箱論壇/ B/ \5 z/ J4 b% u
香菇末.....40公克
! B) X# }: @1 L- } L4 \9 a3 g香椿醬.....120公克5 r8 ]0 V( A! I T: u- d, i" S
紅蘿蔔末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb, Q' n5 ]' f) V4 v. X
半燙麵糰.....360公克* Y6 [7 b/ G3 d6 ^6 r8 D, [
調理素肉漿.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# V4 g3 v* ^' |: L+ R3 K
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調味料
, ~5 ~1 E3 H2 U- R" Q公仔箱論壇鹽.....1茶匙% m( d2 u Y7 x. e. Q: x
糖..... 1茶匙
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作法公仔箱論壇! b, l$ z$ ]3 N: v
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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) }* h5 ?" n% r+ K8 ]1 F2 B3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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