]- Y# b4 p' j! I) Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; d8 \! C: m, a# a4 B/ J- L
" M( X; f/ `* l8 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: e- W0 W S9 f/ h1 s4 B4 n- u$ a
材料
# M1 K( J% n( z/ h1 R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2顆
, n( C! g& P: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮.....1張
. G9 \8 p# ]: `1 Z/ k. h' `1 E1 ptvb now,tvbnow,bttvb金桔餅.....2個
/ Y8 m* p* l k' W6 btvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, f& v9 d& f- Z6 {
冬瓜糖.....30公克
) o2 [6 l: r/ |# u4 j. Q/ vtvb now,tvbnow,bttvb芋頭丁.....150公克
( r7 S0 ^+ p3 y/ o公仔箱論壇豬板油.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B: A! u) x2 O% E
中筋麵粉.....150公克5.39.217.77:88981 O$ V8 G/ d4 _; O) \9 _; M
7 x0 o0 ~, K) N& i1 a9 T
/ \ v+ k5 F5 z7 c/ h3 x! w$ |) F6 t調味料4 D9 ~6 ^5 i3 ?5 w
白砂糖.....50公克
9 X m/ P1 w4 a4 W/ y3 P5.39.217.77:8898) n6 G( o! d! a& Q
( n- ]' G! T) D: U& j5.39.217.77:8898作法
' _2 w* u) w1 {/ v! W8 X& v0 R! Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
, C: M3 k# }! N( ^公仔箱論壇
- Y$ v8 N# ?5 S, S8 J- J; |2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。5.39.217.77:8898 O9 _ |# E- k* M. ~4 s6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z7 b8 r9 N& v( I* M8 G
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
V. q! E! |; l0 P0 O! E3 \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 V. o" ~4 R: e2 m
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
' E* y% a1 Z5 y. Mtvb now,tvbnow,bttvb F' y1 h6 i2 O/ H" z' t
' u; n* o" p* n3 e) TTips
! Q f6 o- E1 R5 O/ I, S$ H作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。5.39.217.77:88981 a9 u- n) |. i* ~) h3 K
5.39.217.77:88988 n, b+ }$ t1 I0 X
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 