5.39.217.77:8898! S U: s( N2 g7 I# G' u3 ]% R
) ?- k# w' W# n9 Y$ `; q" Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% r& \: ?0 t" o. D' R2 V
7 t; a& f, P. u/ Q$ h" j0 R+ N
材料
# n# P/ y7 g4 V雞蛋.....2顆
" |5 W g& e% Y7 P' A- {. r& A& \" L豆皮.....1張
1 y# n/ [: J' {! F ^金桔餅.....2個公仔箱論壇5 Y2 T3 R! C/ O1 c1 ^* ]9 U1 w
白芝麻.....1大匙
8 `# f2 |* V0 M I+ ^1 h5 [' v冬瓜糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: ]/ p# \4 n: f" [9 a
芋頭丁.....150公克5.39.217.77:88982 ^6 h6 L: P4 U0 p, u, ^4 c
豬板油.....150公克
+ }8 m( a( S3 ^% g5 d5.39.217.77:8898中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇5 h7 @4 a2 S: }+ x
公仔箱論壇" Z3 W ], a- l" o5 ^2 e1 p+ b
7 W- ?& e* ~2 E% d5 z調味料
' S% x$ K2 B+ T. T x* j, y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....50公克5.39.217.77:8898' ~9 x% a/ I6 Q$ a
, |3 l0 q/ n9 v6 n( ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( b! i2 [. b& X7 [
作法
$ \, v# V# R- t* Z, \! o7 m+ J, A5.39.217.77:88981. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。! c2 Z; x4 ~, M7 c( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; D/ e6 B# |& k
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。/ ]+ x. l! s! K1 o$ F, n
* I9 u4 c, W+ F; `4 z$ M; ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。5.39.217.77:8898; d( U/ {% Q( l' [+ u' F, X
0 w& \ O, \: n) B1 y: C" s: t公仔箱論壇4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
4 f* o3 R4 n5 K! b+ A公仔箱論壇
- m8 \. X" z' @1 v. utvb now,tvbnow,bttvb
! @3 {* O& Y$ {' |! W( f# ^3 k, B5.39.217.77:8898Tips
7 h+ _" ]& I, r& n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
3 e) K" m0 n' D0 e" ?, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k9 C, x) Y! ?9 v5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 