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材料（4人用）：
* v$ v% {# C' b米.....2.25量杯公仔箱論壇! ?: q; ^) ~ }) X# A
油.....1湯匙（爆雞用）
. T* \. |' Z( X; C8 O$ @6 r/ Z霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
$ n5 S6 H( U' o1 V; Y, Q* J5.39.217.77:8898新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
2 h% f& S( p) N T1 i" K公仔箱論壇5 _- h, a0 B* H
蒸鹹魚材料：
, ~+ `* ~! [' E2 E5.39.217.77:8898油.....2湯匙
3 K: { L. S) |* [ K+ ]5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1.25茶匙公仔箱論壇5 H6 A. \. L$ P8 _* G, r
薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 A! ^( D( V% e, m V
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醃雞材料：
+ U. _# j: g7 d$ g) Z X# u7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙0 }4 j1 s; U* s
老薑汁.....1茶匙
0 X8 ~/ ]! ]+ S5 O" Y) z' }7 g5.39.217.77:8898岩鹽.....1/2茶匙
! O( Y, k; g# \. a4 l! d公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 x X [8 L% i( c, z9 a
豆粉.....1/2茶匙
4 c9 j# {* M& E+ @7 gtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙
8 [- w5 M- T6 u1 k2 c. f0 ]0 G5.39.217.77:8898$ d5 ?- k) Z( w5 w1 [1 d8 ?
, C0 x( H, W. I: ?2 U0 Z% d! F: g! h煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: m* }) R- r% p5 Y
薑.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 F. W, I$ t( W9 ]: [5 S
水.....3/4量杯公仔箱論壇4 R$ w: C4 J, Q0 B+ G$ t1 h
蔥白.....3條（切度）: x. {8 F6 S; I/ T
天然清雞湯.....1.75量杯2 R; K7 P3 Z/ O$ b
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撈飯豉油材料：公仔箱論壇3 Y) o6 k! L7 s# ]
黃糖.....1/2湯匙( t+ Y& v) v! |; l8 Q% `. s/ R8 ?
淘大老抽.....2.5湯匙
% j" W: ?# e$ R- j9 y& C/ `大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 z6 f* u$ W/ e I& S2 H
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# L6 l$ ~% t( R# ~1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 W5 ?8 ]5 g1 o5 v8 `) V# A1. 沖淨鹹魚，抹乾。
! C- [+ Y' U' H: q* j5 I0 Q% j' x5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. x& h3 E4 h) [' W e9 } N
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& ^" X; _/ D+ T" W( }! k3 y2 c
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇$ ~4 @! U- Q/ S' N0 G0 e& v( X
; ]3 L B3 I# q* O& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。* o2 C# d1 a e) I1 }1 }5 E
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。0 | P3 Y8 M6 Q6 z4 A
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。* W8 b* n% h+ ~# w7 k
- i- y) w- m. P+ x" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。; W! ?8 ]. [* b4 s2 l
" l$ P; ]1 ^( |; [tvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: d! J. @$ J. g2 w% X9 A. M {% r) i
$ w( H3 K* L7 U0 Y* c9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇, p" p' R' ~% a2 S2 s, j
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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