0 w5 ]% |) f" w7 b6 x6 b$ U% w% b# z. {5.39.217.77:8898材料（8人用）：
1 x4 a l# k) w$ {tvb now,tvbnow,bttvb冬菇.....6隻公仔箱論壇3 K1 i/ e9 {6 i" f/ ~: Y. k
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇. @5 j7 w, a R j4 x
豆卜.....100克
7 Y* b# Y2 k$ A0 ? K, J" i燒腩.....270克
' {; x8 l/ L4 {) }7 E/ @, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海斑頭腩.....900克
4 b5 W: u, r( v! D7 \1 F: C+ _公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ B+ z1 b# r, A S. `
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ \' Z \& a7 w( Q
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚公仔箱論壇4 A3 w& Q7 w8 z, F
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
6 t& }* \) A# D' A5.39.217.77:8898花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
* A% E2 e- `8 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! r9 G) l$ B; j) x
5.39.217.77:8898. ]& C7 d: W x0 N2 {3 w
醃斑頭腩材料：
( C* j* g( g: `, V2 _1 n9 s+ v公仔箱論壇蛋黃.....2隻
: v2 S9 m$ r0 m8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1湯匙
+ T; K5 [, Z6 }* f3 k2 {% T薑汁.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, |$ d0 f& W; O; B; C9 K+ A
紹酒.....2茶匙
8 ]/ l# z8 e! k: O- Ltvb now,tvbnow,bttvb岩鹽.....1/2茶匙6 N o# _+ c8 v5 ?! o8 {
生粉.....3.5湯匙公仔箱論壇% g" ^. c" m R% m# R
/ P) o8 q9 J7 `! A9 g) N
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: L. O: ^+ ^/ U# ]" K p
蠔油.....2茶匙9 J% c; q0 Q9 p3 p4 N5 s
黃糖.....1茶匙
# w; b8 K3 C: ?) w4 X: W( {0 i麻油.....1茶匙
8 h- @9 B8 h9 u3 g) t公仔箱論壇天然清雞湯.....2杯
9 j: }" V* _/ _' o5.39.217.77:8898冬菇水.....1/2量杯+ |! n: p" G4 r6 X2 @1 T1 i9 _
胡椒粉.....1/8茶匙7 D @8 t$ k ~5 A0 ^
大孖盆曬生抽.....1湯匙
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- G+ S: h/ Z( w9 L生粉水 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) t5 B5 s8 f" U" Q$ P
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙# }& ^1 a9 p7 F& ~
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; f6 |% S3 M3 ^8 C n/ q G$ ]公仔箱論壇做法：
( X' a* N- C/ j5 S7 h1 E' P5.39.217.77:889801. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。
5 p; x# M1 r, j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 S, h2 ^) w/ ~
03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。
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4 m$ A. |9 |4 y5 f1 @. u0 Ftvb now,tvbnow,bttvb04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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& z* j' U: ^' f y q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- \8 d' e; p5 {# x- d* {
& G# m! G/ R# E5 L! U- h& S( K3 ~tvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ u; ` N; W. c; {; K
- Z- ^* o7 z4 [2 {$ N$ `) H5.39.217.77:889807. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ n# i9 O/ G! X2 g Q
& n; g; p" u' C+ g; y! V08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。& f ?" Q6 H. F& w: Q* Z! \5 g7 e( S
1 `# x. W5 M2 d8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
/ B4 Q# }" I- `: M( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) ^* Q/ r2 V- @
10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 g1 K% J# c: V
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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