$ M; Z7 Q# T: z3 U9 Z# atvb now,tvbnow,bttvb材料（8人用）：
: ]! L9 O" U0 y4 Y; {: W, o& A公仔箱論壇冬菇.....6隻5.39.217.77:88988 A/ v- W$ l" B3 k- n* o: `
紹酒.....1湯匙
. E7 a. c/ R; W1 T( ctvb now,tvbnow,bttvb豆卜.....100克- ]+ s0 l5 x. \
燒腩.....270克公仔箱論壇% w! }" L7 h$ f' H- }3 V
海斑頭腩.....900克
( D* Y' e N: v/ o5 A# Y5 ~1 \% a老薑.....30克﹙切片﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ H `% }; J
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% s# Z4 i4 F7 b& N' \" M: z
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚
5 N0 u6 { D: N3 M/ v% V* K$ K' c0 l5.39.217.77:8898陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚
$ W, P$ U) A" d) k' U- V4 G公仔箱論壇花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚
+ s! M7 N. Z# o4 Z公仔箱論壇
% y/ R( P6 W# @6 d9 Z5.39.217.77:8898
4 s" k1 J6 a3 [* k* N( H醃斑頭腩材料：
! M& c: {! {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻
1 }6 F' \" J: Q( X生抽.....1湯匙
! Y, u8 M- `. a w( `0 o1 V5.39.217.77:8898薑汁.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- x* Y+ ~- q
紹酒.....2茶匙
; e. h8 M1 L' {公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙- }6 m! q; H; u3 r% r" g' ~# A
生粉.....3.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 |- {7 x- @1 A# l4 `. |' q
; o) K& V0 M2 H. N5.39.217.77:8898
2 @$ g5 v n8 j7 z% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77:8898, c9 V! B( e6 V& Q- E5 v1 k% J/ I
蠔油.....2茶匙
# s: @8 k$ \+ G5.39.217.77:8898黃糖.....1茶匙
4 M1 H/ C; R5 Q( L" U, ]; e麻油.....1茶匙
+ @$ ~0 K5 E1 \/ _9 Q" S' d- K5.39.217.77:8898天然清雞湯.....2杯5.39.217.77:88988 b! r% k2 E4 D, _: o4 d1 }. ?9 Y' K
冬菇水.....1/2量杯7 R) \" k S$ _* u7 I6 t# M- K
胡椒粉.....1/8茶匙
o1 l( Z: X4 L4 n" ^/ c. g大孖盆曬生抽.....1湯匙
; N5 ^, q7 H9 Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ M, _# w I' k/ O
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生粉水 ：5.39.217.77:88985 d5 p' u! L8 }( H
1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
* A4 q1 |* |. @( K- [" k/ k+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 T& t& i5 ]* g) \. B4 U
! Z, n+ m! q& O做法：
! q5 O# ]$ {" q2 S$ i, p1 H' n; d01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。
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* A8 k3 Z1 q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。! K" A' y* a$ n% c( e& M# X- z
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03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。公仔箱論壇3 _* Q: B0 a9 F- G; d
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
! j \* h1 s H( T* X w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 s$ ^3 \3 Z3 r% i
05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {! U% ]" I% p0 @/ G
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06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。! \4 i& ^4 ~; l$ l
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。公仔箱論壇$ C' _9 c/ n) U2 i, H
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08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
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09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。
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; d5 G! h/ e1 j6 @. _- E公仔箱論壇10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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