" ^: x9 f8 [2 M7 |8 E9 Z9 A! s9 H8 {公仔箱論壇馬蹄糕材料:5.39.217.77:8898. b1 O( T. t0 W! Q3 u* J( X
油.....2/3湯匙
+ I9 H! X9 X# F% d% V& g' a$ h Z馬蹄粉.....90克* l& y }' E _7 D- ^4 B. |# `
碎冰糖.....130克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 V4 U' C" y: k2 S9 S
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
/ m0 o2 n0 F, v+ y9 w1 j! l水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)! M6 O! \& A% l) J4 k9 g R
( H: O& k" w6 x1 n, u- J) s2 v% b, x公仔箱論壇
+ s) ?2 R0 w; l& `9 C& W" e4 ^ e9 b3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：公仔箱論壇2 L* T6 r& L: J, z8 I0 ?% p9 f
新鮮花生油.....3杯公仔箱論壇/ `3 x, c8 ^; x' m) ~+ c
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）# L9 F1 ^( U' E* e0 {: k
$ Y% v( E% ~! V9 _+ p- `; v& J5 J( g2 l& U3 A
脆漿材料：( y( \, _! f+ p# T# ^$ k+ [
鹽.....少許
$ t/ S/ b4 ~6 ]) E+ F4 \' P$ V公仔箱論壇麵粉.....58克5.39.217.77:88986 \ w3 G" q1 D8 Z% U# p7 l, A2 ]" Q
豆粉.....28克
7 d& x3 C y+ }( k- Z$ [糖.....1/2茶匙
! A9 f, o9 N# g( m; m3 y( v自發粉.....1茶匙! m, l. N' c! t' f3 N/ R, h, i1 ~; E
新鮮花生油.....1.5湯匙
% _/ S, S& r; f5 e( z: U冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
- b6 h( `" m0 F; }; p. i2 M
, C: ~% k( V8 j. {- Q" a/ Q4 F
- o5 {! f) l9 M, l7 ~/ ]. d: otvb now,tvbnow,bttvb工具：
6 H- R. F K1 _5.39.217.77:8898糕盤8公分闊/高，21公分長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 z. V1 m* S1 t z0 b Z
& k9 A- `$ i+ N& W- S
; }+ G5 O6 i" G+ Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 l8 F# h, ]0 w8 W; D/ ttvb now,tvbnow,bttvb01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。4 ?5 ^2 K) G' Y9 C
) D6 A# V% |6 e5.39.217.77:889802. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。: y- k! E; {" r. V, B. s
4 O! d7 s. F( z+ {- V3 w Y% b1 U
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
7 ^ G0 _0 i E, U4 |4 W5.39.217.77:8898
8 [# Q4 C3 i- v! V2 \* U% \" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 H$ m/ w& T, z3 \* D; G
公仔箱論壇! E B; g. u9 i1 _
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。5.39.217.77:8898" X: A& ], @ K* Q. y5 ~, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( H5 o6 n8 ?/ e7 y" v5 o
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: C5 ^$ [! @. q9 T3 D! e9 g% \2 R
$ ?" k( U0 ?( M, w- ktvb now,tvbnow,bttvb07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
( h1 X) B1 R9 G9 i1 _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( {$ F" p( ~& y" {7 v) |0 ?5 H5 O
08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。8 P( x" Y3 t4 G
/ F, c/ G& M# X公仔箱論壇09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
" E, ?7 D0 q. }3 b9 h# p4 j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~. `) x) D3 V1 M: J4 \tvb now,tvbnow,bttvb10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
4 ?. _6 [$ q$ I7 H- W- q7 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' }! R) Z- M. W8 G) M
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
. g# L$ |- W+ f; T4 J/ }& itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Q$ O0 }2 X7 f& T! _
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* B* N5 T4 j/ x( c* v! v) g- H
4 z0 c2 X& p4 U% T. L: N
13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o9 r2 w% ` m
5.39.217.77:8898* B) G0 S7 c: A k* v% i
14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
9 E, f" f0 w+ J2 [) s
, U, O7 b$ A! G$ W' b& @0 U, b公仔箱論壇15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。公仔箱論壇3 l' g- |' |7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 j1 k* Q3 m( w* e
16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。5.39.217.77:8898; L, |) L0 F2 s4 F
1 P0 V+ r: l6 h! j0 A |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 