% {, ]5 Q3 t9 F9 |3 ] k/ w5 e4 ?' }tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄糕材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 _% _+ ]8 ^2 k
油.....2/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 u5 R% P" |
馬蹄粉.....90克' c7 ~, Z" q1 H# s8 N$ W( ]
碎冰糖.....130克
, I& @ Q/ f5 V M' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)5.39.217.77:8898; x/ X1 d5 s: s* q2 M
水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
0 b" O- p5 V' A" @. U( Z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O+ q: ?! ^% A, _" w; q- P6 F$ J
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炸馬蹄條材料（3人用）：8 g6 P7 n8 E* {% h6 B' S
新鮮花生油.....3杯tvb now,tvbnow,bttvb: b1 g }7 M z) Z2 ?& h+ L0 E
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 s4 I& U" d
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# h; |6 E' b+ v脆漿材料：5.39.217.77:8898: W, f( o3 z v2 Y
鹽.....少許
$ j9 }6 I: i$ W麵粉.....58克
) w" b" f8 s/ \+ L豆粉.....28克
/ d0 i/ D# l! D) n8 l4 R公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
) f' c9 }( z) J' z6 Y8 ^1 @5.39.217.77:8898自發粉.....1茶匙# c' a- \7 Z( i
新鮮花生油.....1.5湯匙) c) k- ~& m" C2 v1 |4 d
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）公仔箱論壇" g: G5 y5 P. B# F# Z9 g$ ~1 u& O
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- z) R! j+ d( E- b! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：- {; G% V1 u" W: ?
糕盤8公分闊/高，21公分長公仔箱論壇/ ?0 V/ P* h$ [# c2 `& s
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做法：7 s" m$ a! F/ c
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb, G2 Z3 c4 a+ e+ [$ k/ L1 r
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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* M* N5 k4 x: m; H5.39.217.77:889806. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! @7 s* { }" Q
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u. B( p$ S& e6 z$ b# S* X2 x
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08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( I: f- L9 X$ {- r2 j' N
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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* n* Z5 }* U! W10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! T( S. O1 t! t i) v# |, M
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。" o: G2 e" S' ^4 U0 }/ ?; z8 z5 I
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14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。5.39.217.77:8898( n# I9 ?- B2 a# m* i" Y* L8 t
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。1 v# U. I, j: }/ E) p! J% w* q3 B
% X' t {, U6 c& ?; d+ ?5.39.217.77:889816. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。 Q! e9 ]1 X1 M3 s- O
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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