! Z6 _: p' J+ n0 h4 ?3 n+ n) Z: i) R0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕材料:
) M: F8 n6 }! y+ X4 ]3 q公仔箱論壇油.....2/3湯匙
/ v' Y( ^8 }/ r! G5.39.217.77:8898馬蹄粉.....90克9 O& K1 P5 P: y6 `1 G) j" t6 ~5 M
碎冰糖.....130克
' p& r' H1 K5 }0 t公仔箱論壇新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
5 E3 s; l/ a+ y0 Z5.39.217.77:8898水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W p7 I2 ~% ~* D9 M; ?8 ~
+ c# t/ F/ J4 M3 G: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& {3 |0 N2 L. Q( L
炸馬蹄條材料（3人用）：公仔箱論壇/ e: Q, F1 q- t' h
新鮮花生油.....3杯* ~% w) \2 m# u7 p3 P2 V
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）# A# T& H5 X9 F) `5 a% u* X8 g
tvb now,tvbnow,bttvb1 A( [% \5 ?7 y: K
+ x$ ]1 X" l& j5 q: H; wtvb now,tvbnow,bttvb脆漿材料：
7 g/ Y9 Z8 ]6 F& y. A3 d" k公仔箱論壇鹽.....少許
" H1 Y. ]7 N- Z l" h" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....58克
2 l+ Z: R) k% [: L4 f' k公仔箱論壇豆粉.....28克7 i' ?$ q9 E% j1 ^' F! v
糖.....1/2茶匙
: L0 j2 V# }, T: y& k0 Ntvb now,tvbnow,bttvb自發粉.....1茶匙
8 b2 E9 p% y: ]6 q @+ W- M新鮮花生油.....1.5湯匙5.39.217.77:8898' x) f& ^) g" }6 E& H2 `
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
* s( p: `7 a* m7 {/ ^$ A/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, y6 O X% f2 u+ T+ L- n( n u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 h a$ u. J
工具：- @) B$ g8 G5 y, |& ?
糕盤8公分闊/高，21公分長公仔箱論壇% A7 ?& O9 m9 ~2 {7 q% v" I
0 S4 X, U8 O( X. _$ O% U! `$ x! N) M" H4 f5 t j/ c
做法：
; y& p2 n& y+ a8 \. }" r" _公仔箱論壇01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
4 Z! V' Y, d/ @6 [1 y' B* N! N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: R4 @, l: l' v F
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。, h @& c: k3 M: w( I6 a
公仔箱論壇& T# z0 }( t/ [* S- N6 K8 l- ^
03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
1 {2 T8 J, @0 w: x公仔箱論壇
; O) @ Y. H! U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
, l( F3 y% Q' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ k5 ?, e0 I1 K9 v' O
05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。5.39.217.77:8898 D* \/ N4 n$ o9 m( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y S. [, [8 F6 o/ ~1 q1 {
06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。tvb now,tvbnow,bttvb* b+ L7 o: G+ u0 M' ~
5.39.217.77:8898% p$ X2 c. J9 Q& n6 A$ d! Q
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
& L F; g5 T; L- n7 u2 b7 X; W公仔箱論壇
* X0 n) U1 q2 B08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。tvb now,tvbnow,bttvb) R& v' @( O! [8 f: q. A, O
$ O$ C8 Z5 z" l ^. w公仔箱論壇09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。& K9 h# L0 g0 s
9 u( k* E' t0 K5 A5 M10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。0 I3 M# ], |6 T, i, Z! s
tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 c; ?2 \ `
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 e; g" W& _* t7 w$ V5 s
( ?4 b; {8 v3 @. l( W3 x
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。 R5 }2 x% B/ b' w6 a9 }
4 `5 c& P( t4 ]# x" L% ]5.39.217.77:889813. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ I j- h l7 V, t, T B
( M+ c9 t$ G7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u b0 ~: M Z. J. N( n0 U; @) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% u, h) M6 q% v, F) [
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
7 U" [9 Q8 |# K" T/ itvb now,tvbnow,bttvb
j" G: Q) A/ I5.39.217.77:889816. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
* t4 W' g: a2 F2 y1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: O. u* U0 v9 K2 C: @8 D$ Y
|
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 