" a, Z0 A) d& x9 `! B( [1 T5.39.217.77:8898馬蹄糕材料:
* M3 m/ n M+ R. L/ T$ \tvb now,tvbnow,bttvb油.....2/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 |5 Z2 Y2 g# V
馬蹄粉.....90克
6 m/ S6 B. L8 G/ f& c$ n# J- T* }碎冰糖.....130克
7 O0 x* m& V! T6 g x; ]" ]新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
6 [; `2 E: D* @' k$ i) P+ E5.39.217.77:8898水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖): e& k# `" v8 X& ^7 a
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$ }& X9 W& }( i" o, T' Z3 y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸馬蹄條材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 I" l' ~" K- `5 r7 W, ~$ |
新鮮花生油.....3杯
) I2 l% K t5 y9 X' V. w馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
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+ F7 W# \, b5 j% C- R脆漿材料：
8 ~( _' A6 g* ]( V1 z+ N, B- V- x鹽.....少許
3 [8 H! `7 B3 O- x2 K公仔箱論壇麵粉.....58克
$ [! Z: B. f% R2 O) o豆粉.....28克
+ q! c" u; E: a ~) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙
# ]6 d' ^( Y* _3 q/ H+ T( x/ y5.39.217.77:8898自發粉.....1茶匙# {* H; e T( v- Z
新鮮花生油.....1.5湯匙
4 y i9 K1 A# z, }) A冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
) ?; ?! T3 a4 g5.39.217.77:8898
( W! Y+ p6 Y# p! k5.39.217.77:8898
4 M# K5 u( o* c2 s! d3 h8 Y1 a" B5.39.217.77:8898工具：5.39.217.77:8898& m: G" Q- [2 S3 n# z& S
糕盤8公分闊/高，21公分長5.39.217.77:8898. S# x" @9 x6 m
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5 j" u& `; F u }& |( F5.39.217.77:8898做法：
3 U2 @7 u4 B; s6 ^/ ptvb now,tvbnow,bttvb01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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- C) a/ [2 U+ H5 ]8 G02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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8 c7 j: G) g' N0 Z$ s5 t& I公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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3 K8 f" K; ~+ N9 _8 x2 b, v/ n3 D公仔箱論壇04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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% F: p6 R: T: e" Z- s5 N4 r- H05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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9 E# T& ^; w( b( u* D06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 A# F7 H3 ], P
+ F' W2 V) h( j0 F( o07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
( P+ I7 m8 T! A7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c+ o9 z* X% l9 E" f+ d! d2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。公仔箱論壇' }" C) G) X) x `8 F( r
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09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。% j& `( {+ d6 ], x* G
1 W7 B* u5 t0 M5.39.217.77:889810. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。5 l2 W( `5 {5 ]5 m3 }( s
$ W- {/ {/ t# `1 X! `, m1 r, }11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。% h9 Q t! Z' u: y5 \3 S
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
( w0 W2 o8 K0 h, s$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H" o* x, h% L; Z/ K! ~14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。- p4 k; G3 F# D* `; B& I. q
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。# L% b9 \$ o/ q# {* q9 a% ]) }: |% p% l
% \0 v5 c8 H; k A8 D" c6 u. H( z公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。tvb now,tvbnow,bttvb$ c- X" e7 I6 J" g6 @7 |
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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