[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
9 V# `: G+ a/ }- K! c油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙; e- x( b! k2 n7 F0 p3 X) Y* V- Q
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調味:
0 d1 ^" V1 Q0 Q- a) _% b% `芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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$ y& `0 Q4 M% y+ x, I$ Z1 |* v5.39.217.77:8898芡汁： 5.39.217.77:88980 g* P" o' p' n* S
(一) - k& X+ R# s3 e- g( v9 u. F
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 5.39.217.77:8898( d8 u8 O  N& B$ r

: B2 H7 N. |. h" K5.39.217.77:8898(二) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 r9 V2 R6 ~. \: y/ j$ u
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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做法:0 s# b" O( ?9 E7 C
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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7 e- P! {- a2 \, `5 G+ s, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。5.39.217.77:88986 q/ g; W5 ~* {

8 t' U5 i% t, c4 o- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。5.39.217.77:8898$ B) H2 I: ]) r- w4 ?9 B
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。