[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
# J2 v' t1 q" u/ K% s) M  q油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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6 v! p" }6 h9 O3 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:
* ?9 j6 \9 N) x' |tvb now,tvbnow,bttvb芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁：
* F. i+ ^/ Q/ l! n0 z  W. t/ C(一)
# X7 s, Z, z$ L0 Q! K, v6 ]* |2 x公仔箱論壇薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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4 B. Z: d( i0 L(二) 8 x& G4 p. R/ T" W, G$ H
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙5.39.217.77:8898- S0 t) G/ n/ X" c, R) Q

5 j  L7 K  Z7 p. a公仔箱論壇1 q# j) `2 n7 h
做法:
/ b0 W! w" r  W3 w/ dtvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。tvb now,tvbnow,bttvb. K  t6 G) e" M' W1 a9 g4 {
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D8 X* e" k- [/ x+ K

5 m: P( p, F3 O- g& c3 y4 q9 Q3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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' {$ L: F9 F$ E+ n( ltvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。