[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
$ J" |0 Q" B. y1 N+ B6 m9 w5.39.217.77:8898油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙# H7 R  {  I1 ~. g

8 g$ E' G5 a" _tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~1 D9 Q) v, x) q* r
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： 1 c' ^, t$ ~7 \- k0 B  o) j
(一)
- [% N( @  o/ Y: F5.39.217.77:8898薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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7 s- j" u' \5 X4 V* |8 y7 N; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)
7 U. _: g, ?- ?4 [$ W半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" ~8 S; A: f" v5 R" C
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做法:
: y6 [8 S! L. R0 E1 G" l1 ^# b1 T1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。5.39.217.77:88986 s6 ]% g" b  A- a

: ]9 n. f6 @0 M公仔箱論壇2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
! }, O: u$ g+ }8 s6 y3 M" x% C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- O) `0 [/ `- f
3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。. w. m/ |: m5 k3 h$ |- R- M
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。