[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
2 Z( K# q: [& _: E/ V5 }5.39.217.77:8898油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙5.39.217.77:88983 f  v8 j% t3 F5 U) l. C3 d

" p# b+ v! _8 X4 o% I+ |5.39.217.77:8898調味:
' U5 ~; I  T$ ?4 Z" U5 I芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 $ E5 f0 \4 {, d- M0 H& ^

# t! F/ n& Y7 H% M/ I/ W. n' U# Htvb now,tvbnow,bttvb芡汁： : X# k- b, Y! f  N; e
(一)
/ Z0 p$ H& U( t- x) ~0 l; o0 D+ ]9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二) 5.39.217.77:8898! |) ?% C3 r0 A
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
8 j! ?+ v( c3 e1 ]- H  d/ \0 o$ Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 c6 t4 e: l: v) h' Q
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做法:
3 \7 @% D' q. p- r5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
: |2 f% h7 n" G, d& V, {9 y) b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?* |( D9 @( {! I. c( l
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。& k+ g7 C) I, P" J0 S: r
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。5.39.217.77:8898+ r* `' C1 H6 }% y3 Z
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。