本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯
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材料(分量：12-15杯)：
) F; N& G ^6 s$ {5 e* q* ~雞蛋.....2隻
: Q$ ~) e; |' ]4 v6 E牛油.....100克
' n7 k2 Y' \1 U9 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克公仔箱論壇4 L/ A2 {# N- q. ]* X+ @9 ~
可可粉.....25克
# p4 B8 P5 j; Z% P8 H7 \tvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....80克
7 K/ y. ]8 d% v1 f) M- \. o% v泡打粉.....1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 O9 [7 G- }1 y
低筋麵粉.....125克
4 h7 p. n ?0 |# ~- Y5.39.217.77:88985cm焗杯.....12-15個
# i9 t5 m- o' X" \* J入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
* V' V5 B r8 a" d2 Y1 P1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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# n4 }0 s+ I5 f% g5 ?! q3 P6 X公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。5.39.217.77:8898 v+ t/ f A+ y- I( Z# |1 q4 C
6 \' M9 k! Q& K# ~# |3 J3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。) r+ ~! @; K" |9 f: ]/ k
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 R$ g- ~; t* g
# \2 S' j) B9 e+ y: C5.39.217.77:88986.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇; V6 V, Q, S9 r, G% U
3 b* w+ l7 J2 M" r/ D; b) F( N0 Z6 p3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w2 e: G; v1 v! W; _% G5.39.217.77:8898貼士：
* y' o+ x5 L7 |) ttvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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7 R- D. R l/ b! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( u0 o7 M d) |9 k; I: \
, U% ]; D) a9 M4 H公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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