[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
: Q- `/ A) H# G  y, {; p3 l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
! |2 z+ n: v1 x: X# btvb now,tvbnow,bttvb牛油.....100克- ?" ], c$ m: _9 \
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% @& m) @( D. J
可可粉.....25克: u9 z5 r( \. W+ ]9 ?# g! d! M0 ?
全脂牛奶.....80克
% Y. b# F; [! U' M" r) s6 z9 X% U泡打粉.....1.5茶匙
  L$ l1 h! d6 n; L/ K6 L4 L& V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克
6 N7 u- d2 `& C& @公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個5.39.217.77:8898$ K; ^6 b0 v' R! i6 W$ \
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：公仔箱論壇6 U! k# P- z& b* s
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3 ^0 {" z7 b9 B& J! b4 q3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。/ j) ?8 J8 t/ q, v  r

; I1 G: k& x( J. X/ Y, k: c- a4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。5.39.217.77:88988 |1 n) L+ P) `6 l0 ~

" N0 b3 Q' r% M6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
* A5 ?# ]* H9 J: i+ @5 l& B. `1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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- z6 q3 j/ F4 q$ C, E  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。