) O- \! ]6 [; G3 B& i3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 \( S8 L. v! b
5 V, x7 \1 c) p/ ^! N$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H- A4 A* R6 B! y) r- @ e5 T( v2 V材料tvb now,tvbnow,bttvb& U, ?4 N% W- z! w+ U) J5 I
雞蛋.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: W c+ \* O, L
豆皮.....1張
6 J; j& E( j; h3 m4 p7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金桔餅.....2個
& Y* ^# g: r9 X B白芝麻.....1大匙
& U# ~: B: @' L1 d) q$ y冬瓜糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h' i Z. {+ W1 E
芋頭丁.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* `- w/ ]% p0 x2 U
豬板油.....150公克
! V; f8 _2 L5 D! O; p# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150公克
. W" z3 u4 a) g* ~7 E
1 V7 D3 H& ~: U% o5 J6 h' ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 J; E) {) A* u9 \2 s+ y
調味料5.39.217.77:8898: C( {; w# T# [7 v) z9 a$ Z; T
白砂糖.....50公克
6 n2 P! f+ C9 n+ g; L5.39.217.77:8898
7 P* x' ~% z8 ^7 P mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W# x* w+ j. r N7 J2 |
作法
( h6 [ G: P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。3 H9 {# I1 S. k2 s4 q
tvb now,tvbnow,bttvb% u" g* Q+ n; A/ R, T9 Y, a
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
& `* i5 u4 c6 x+ H) J) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' M$ d% N/ f, C( D& y- n
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
6 v6 e% _! u9 M% B4 B公仔箱論壇5.39.217.77:88989 \/ ?" a4 P1 y3 I$ q: V, W1 U
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
) Z3 r$ I# U$ R2 \" L& ?
% Y' \3 s, `0 H8 w/ x. ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# X9 T. A* r) m+ }2 w/ l3 c
Tips5.39.217.77:8898& z$ t7 w* ]1 z9 j
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。3 ?0 ]8 }2 r7 Z& d4 f: U) ~
, p( J: H9 z9 U+ \, h# X# |+ y# T9 c
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 