6 E2 ~3 i9 v: ~( Q0 X
$ q0 H+ A- s; i/ _+ r4 L0 @8 a
! B- Z0 i# \. y K: S2 B公仔箱論壇
* [5 S; t4 T; i" {6 ~. j' L+ R4 Z材料
: `2 X( g7 o7 d5.39.217.77:8898雞蛋.....2顆
9 I0 b' k/ `. f* T+ q" ^公仔箱論壇豆皮.....1張' S" `" t2 J5 m& x$ I7 ]2 E9 t$ \
金桔餅.....2個
. d( w/ q0 V5 E+ S# i白芝麻.....1大匙
+ a1 `" L1 {9 Z& V& e% }# z# wtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb; z% r& o$ g/ q1 \
芋頭丁.....150公克2 s$ V- M" m4 h4 I
豬板油.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 l; V- Q* Y3 {) u5 b
中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇* [4 _" ?9 l) G9 b( m6 u
公仔箱論壇% S# E. q: j! x. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 S5 B% \% I5 R; a
調味料公仔箱論壇# t" v3 T; J- A+ x/ R: |
白砂糖.....50公克8 F7 U( h! c* p- X9 {5 L
& W) j) \6 X+ G2 ztvb now,tvbnow,bttvb6 C: T4 p/ l. W4 ]% b
作法公仔箱論壇2 o1 I6 Z/ A' ]) q( J6 M
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 i7 h; B1 Q8 E4 [! G! M8 K, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) J9 E* Z8 C4 H+ a6 R
2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。. U: ?' V! s1 N! L; A0 K& \9 E/ ?
! P1 n( T9 d7 c7 ^' B$ w5.39.217.77:88983. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。
- i q- u! a3 }7 c8 X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 C9 n# Q6 x b( _
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。5.39.217.77:8898) O) Q. d0 i. j
( o0 j" B6 u1 Z. Z1 a+ @" `
5.39.217.77:8898$ ^5 x) g: ^# Q4 I& N; J8 P
Tips
5 v; t$ u/ c0 ~+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。, `; U) k% O; ~# y* n/ g* R
* I; W" \) {9 e3 z9 d H( J+ c
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 