[中式食譜] 酒醋蜜汁雞中翼

nt1972

材料:
8 K& \: Y1 k0 N6 G" ^5.39.217.77:8898雞中翼1磅、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、砂糖3湯匙、青紅西椒粒4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 u1 U1 a( X2 C) N
5 ?9 P7 n* ]. v& a3 u2 Z+ h

. M& ?+ h2 m9 \7 e4 M調味醃料：
! d, T- {8 H. O5.39.217.77:8898生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
( N/ s* ?5 N3 ?
% }$ d7 w( y% m- K7 r2 B& ~tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 T% `  e/ W5 L4 ~
汁料： tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 |# X7 X; H; _5 W% ~1 `4 F# |
上湯3湯匙、魚露2茶匙、黑酒醋4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁1湯匙5.39.217.77:8898* L" }- M$ n7 p" m
5.39.217.77:8898; {& Q! p* @  I9 L

0 U' ^) Y9 p' M) n( z. F9 n5.39.217.77:8898做法:         4 g3 g! L- e9 j0 V  p# V
1. 雞翼洗淨切成2段，抹去多餘水分，與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇' u% g2 o: N* b8 B; m/ u0 N

9 N7 s" x6 y9 _, ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翼表面撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃，熟透，隔油備用。公仔箱論壇" Y# l* N- D: H# p1 @
$ [/ p8 J9 n; T" A* `# S( y
3. 把砂糖、蒜蓉、薑蓉、青紅西椒粒以慢火炒香，放下雞翼兜炒，加入汁料煮滾，轉中火煮至收汁即可。