5.39.217.77:88982 ]6 [* X+ D+ K; z+ v2 X
材料（4人用）：4 O% Z- X$ A4 d( T: M1 a1 N
米.....2.25量杯
4 q6 e4 L) o) d3 v& p# E1 P/ I" U公仔箱論壇油.....1湯匙（爆雞用）
( |+ h5 ^& n* w% J$ \9 B& T公仔箱論壇霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
% [$ p+ i3 r c0 r( I公仔箱論壇新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
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* N! K4 p! J ~/ K+ z6 F/ I: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸鹹魚材料：
% _( f) z3 P7 Q3 c6 u5.39.217.77:8898油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g8 ? G0 M& r, H/ o" v- Y+ ]
黃糖.....1.25茶匙
' A% c: b/ k$ S2 H# p薑.....2片（切絲）
* X b7 y# z+ i% s3 [. q5.39.217.77:8898' ` |0 S# t# G0 d: n) c1 T- ?; O) v
醃雞材料：& L; I* w$ e3 |5 {& {
油.....1湯匙
' P8 S5 }' j1 o; o公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙1 B; ?; [+ ~5 w3 p& C
岩鹽.....1/2茶匙
; n8 i- a& m0 I- W. [公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ x( O% ^: |0 ~ A
豆粉.....1/2茶匙4 y% I* M' N2 H: q( w" t' b
麻油.....1/4茶匙4 O& O% S8 H) \% W
4 J& E% r; O8 z! E- Q' a5 e$ Utvb now,tvbnow,bttvb
; b4 ]5 n0 S A4 ?( s$ jtvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：: [6 b7 [% g" _
薑.....2片
1 G; }0 Q, a: J$ D% G: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯
: y, z. S; N0 W* e- v9 e蔥白.....3條（切度）
& y# t0 B9 _: v. W+ d- ytvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....1.75量杯5.39.217.77:8898) u( l- Y. @5 ]! c/ K
tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 t! I0 n2 }; O5 F
6 t p/ F7 Z; ~2 Q% p p4 F撈飯豉油材料：
2 a/ A8 K* \& B( ?" ^8 q8 I# W+ |tvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, N F7 ]; c) a+ M" r! D
淘大老抽.....2.5湯匙
2 L f5 w/ N: E1 V* ctvb now,tvbnow,bttvb大孖頭抽.....1/2湯匙
2 L6 T0 H' V, A4 D公仔箱論壇
- q1 {5 z; o2 a: a9 Ktvb now,tvbnow,bttvb9 n" ?( Q, N9 u
做法：5.39.217.77:88987 P" Z9 i$ Q# Z
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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7 W1 h3 S. g- i' L1 B0 Y5.39.217.77:88982. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。7 R' @0 I; R/ c( i6 s! }
& d; m$ J+ J/ P: K5.39.217.77:88983. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。公仔箱論壇; V8 }, G P) F
# B' o2 p9 T' K! T4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb& c' C7 }4 K w" C( t" C
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( \% X4 T% o* ]
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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- \: k+ H0 U; {& `4 K7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D9 k2 n2 R7 b$ A8 q; c3 q/ e
~% E. A3 V" a" G8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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3 t# F% ~0 f) H; D u6 N- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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