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材料（4人用）：
4 e: b3 q) _- D9 b公仔箱論壇米.....2.25量杯
9 J- i8 z# U' E; ^+ U0 `# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 O- ?: y4 ]; i. q4 |
霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）5.39.217.77:88980 e! z* C! H4 m1 P: c q+ Q5 H& c
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
a8 u3 f: t1 i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* H( E3 I$ l
蒸鹹魚材料：
% i* M7 J/ @5 E4 I& z" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2湯匙5.39.217.77:8898+ r0 D, B6 E. q. F$ @
黃糖.....1.25茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I. L" J; u8 w" j1 ^, u7 q
薑.....2片（切絲）& _8 o( V' Y; u) O& M
5 x3 F% }5 X1 t! ~" _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb( f0 }4 s3 I* }) A. D
油.....1湯匙
2 S! W$ R4 a) c; V/ N4 y/ i6 r8 U公仔箱論壇老薑汁.....1茶匙
0 ]4 W6 \$ v Z. C& h: j公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
# k+ E" ~) H1 V3 [0 d Q# ^4 X5.39.217.77:8898黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇( L- a0 K& x$ H3 [! z: l1 O) n
豆粉.....1/2茶匙
4 `, _2 T0 E0 \3 ztvb now,tvbnow,bttvb麻油.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# z% r6 V& S* Z1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N# ~+ q K0 R" V' ~8 U9 t! h Y9 D
" s9 E" U( n3 l( v公仔箱論壇煲飯材料：
; R6 N l" s4 @2 N薑.....2片tvb now,tvbnow,bttvb) l0 g; m" s! ~5 V
水.....3/4量杯
h4 _ U% E, d5 @0 r$ E1 O5 w& U% ytvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....3條（切度）
1 E4 L/ b( V! E; g/ F" ~( g天然清雞湯.....1.75量杯
* G1 d- m) ~3 R' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 a) i/ T! m8 M
9 u W# f, o4 y; D& V# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈飯豉油材料：
" J1 C1 d& W' E( Y! a5.39.217.77:8898黃糖.....1/2湯匙
& O9 O- y, j2 c; o) q' H V# L8 _! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙
" E9 l$ f. \0 M0 m5 L- [4 I公仔箱論壇大孖頭抽.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, I4 `- L! w( r
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" T! A) V" A$ P( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
k5 a8 {. P- V* j, i公仔箱論壇1. 沖淨鹹魚，抹乾。
; @8 s6 p" ?9 |: B5 Z5 n6 g公仔箱論壇 公仔箱論壇" V- o% C( w6 x; {3 X. g r' X1 }/ y! _
2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。. f+ O9 |5 v9 d, f
4 r3 \3 F4 K1 U* [! m% V( ^, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。, b4 K- Q7 x3 J8 G; k
. K/ G% z2 N# @; }" p5 y6 S0 s9 U4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。5.39.217.77:88987 D3 ^ d: V2 Q- [' J, E
# q4 Y5 u Y" q7 H5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。5.39.217.77:8898: D% A9 q9 D3 Q8 T
1 P+ f7 W3 f0 G. X6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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& M; e) X. J( _6 q+ D7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
0 I, F- B! M* ?- z. p$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 y" h1 `. c! e* l& y! y
8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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3 i- N5 O/ i0 Y- d% {! E% B% I G7 |9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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