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材料（8人用）：tvb now,tvbnow,bttvb+ @, D! P! B/ i
冬菇.....6隻
7 d1 s5 {2 n* V; s; ^" j紹酒.....1湯匙5.39.217.77:8898 O9 [4 p3 S4 B- d6 A1 l& X3 s
豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb7 S: \# n) K3 p. O* M
燒腩.....270克公仔箱論壇: y2 `$ l* Y; z. l9 p8 z/ N
海斑頭腩.....900克
" Z, h o* C' g7 C% r+ }/ Q4 s' r/ X8 G5.39.217.77:8898老薑.....30克﹙切片﹚5.39.217.77:8898- Q0 T7 @& ?8 V9 g6 n
蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚5.39.217.77:88980 V; y \7 }7 s4 K7 h7 r$ [$ V- n
蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚5.39.217.77:8898* T/ V' H9 T7 h( `% V& p
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚9 ` ]* A9 K1 _; s2 v, \% b2 N5 Y
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚tvb now,tvbnow,bttvb0 Q$ R# l4 L+ j6 d7 b7 f
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5 S5 T; f B& r1 c b! H, L公仔箱論壇醃斑頭腩材料：公仔箱論壇- E/ F, \9 B$ x# C4 w/ }
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 q7 c1 M6 x3 D/ d: i# o6 h2 C
生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 t. b, E# `: }7 m
薑汁.....2茶匙
* B2 G* c4 D6 ~- H" K! g2 ~ ftvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....2茶匙 {2 a/ `, D6 B2 N% W( Q6 u, n
岩鹽.....1/2茶匙
) ?% i6 |& w' }- Q2 W生粉.....3.5湯匙
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4 `% v$ {1 b" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ k7 r2 o2 z$ q4 b- Y
蠔油.....2茶匙公仔箱論壇& v* P }* z7 t4 j4 }
黃糖.....1茶匙' R8 g3 `/ J M# T+ |9 L
麻油.....1茶匙
5 }8 p1 w6 \3 W6 ntvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2杯# o0 a# M8 }' E8 l" O* Y
冬菇水.....1/2量杯
# q6 z+ E9 B9 d* X: @( n5.39.217.77:8898胡椒粉.....1/8茶匙* N& b* R! r- [3 Y* k! U. c$ S
大孖盆曬生抽.....1湯匙
0 f% ]7 y" a' }3 ?% J, htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 l& L1 h; V4 m5 ?
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生粉水 ：
/ \: W p) h3 w2 O6 `: ?, |; H1 B5.39.217.77:88981. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙
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' e1 `3 I- m+ k; x3 A- j# o# ` o5 \公仔箱論壇做法：
5 a8 h, t, a; x3 v0 L+ B) W" x4 C- O01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 {) K- o- p5 t0 F, i( r% D, C! r0 Z
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02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb2 x; D. u0 j, D* g) A
# a# v# q$ ]( N) S8 c/ V5.39.217.77:889803. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( H7 h' z2 k8 i, K+ l& a
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。
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! ]0 `# t" a) u5.39.217.77:889805. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。
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; m, s5 y2 K' B# W) G' o公仔箱論壇06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。
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9 \: m# o) C/ [3 W4 l0 t% W公仔箱論壇07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。
0 F0 W1 b4 m, C& J: C0 ~8 ^. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z; r O! f- s, d7 W4 S& Y& ]tvb now,tvbnow,bttvb08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。
9 i# F/ N3 A/ Y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `6 w2 L: [* r: K$ ~: p09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。公仔箱論壇/ z& V$ A. z' Z6 v4 d
; }& x* q1 C8 n9 X- }+ |tvb now,tvbnow,bttvb10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。公仔箱論壇* z! K) I7 \2 `+ ` @
2 W" q* E5 z' Y0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-7 04:49 AM
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