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馬蹄糕材料:
B: i7 u6 _4 Z C$ |* e) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙
( d/ h& H4 O! `! {, D馬蹄粉.....90克* U/ h) q4 }2 r( \7 Z. w
碎冰糖.....130克
) X' O, q1 o7 x9 t5.39.217.77:8898新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
9 F# e3 q$ x8 y: v6 F, c% h# o公仔箱論壇水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
* y4 ^$ a2 M9 _3 }, P% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i: M2 z0 `7 O0 _4 r) o5 R4 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' q+ [( e; S/ C( i& K' B/ i4 W
炸馬蹄條材料（3人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 D: I. h* T, a2 u% n2 q
新鮮花生油.....3杯
9 K4 o3 H: C1 t5 o- c1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
* r* K- r i. b6 i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, [: d( _- J! [5 ^3 A
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脆漿材料：
4 k; ]6 R4 m; @) r$ ~鹽.....少許公仔箱論壇# O3 Q d6 Y$ l# t' T
麵粉.....58克
7 ]0 J- x5 Y$ s. n F% r5.39.217.77:8898豆粉.....28克
4 t/ t$ W& r) Q/ Z1 ?6 M公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
4 L, y/ e! X' Z3 `) M0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉.....1茶匙5.39.217.77:8898- d# W* m5 C/ T- H' Z' V
新鮮花生油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# k$ |1 l1 V0 h, @$ [0 s
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）
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3 q @# A9 h) A4 otvb now,tvbnow,bttvb工具：
4 a2 V8 z6 Y$ Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕盤8公分闊/高，21公分長tvb now,tvbnow,bttvb0 h. r9 ]. N, m& ]0 l* ^
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% b7 p3 h- `6 w5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88985 Q6 \* E, y- l; ]! c
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
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. Y' A( ~4 k& R' [3 J. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。. E1 {, o# S5 |( g! J7 ^
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03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
1 I" X, H2 h/ U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% v2 S! f6 j. |) P, R5 z
04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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& m5 c J* d$ U' Q. L6 B- D/ S5.39.217.77:889805. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。
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( A2 U( ?( x/ L# g" Ntvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
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& K8 Q" c. I7 B- \! Q! g* K5.39.217.77:889807. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。公仔箱論壇# q5 m! S8 b5 {3 p9 z7 e w+ G; y" P" K
" \7 \1 @8 G: M8 h1 N' o5 Q公仔箱論壇08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。tvb now,tvbnow,bttvb* L! d b" ]' G4 n6 y7 w
* F0 f6 b I% \' P3 n; S公仔箱論壇09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。6 e# V+ z' x$ Z2 L% W- {* N
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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) y+ H- O- F( e& d( l11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( s F& {# i c- \2 U( a4 C& L' h
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S- B* B: j6 P* q) V
* `* F C4 z; ]+ a3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
2 g" l. D# q+ e$ q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K: e' ~$ F9 }2 B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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6 z* k, ~2 i q$ i+ X( ^5.39.217.77:889815. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb% L2 H, v: z( J# f _5 Z/ x
H; {, k5 Z/ t4 u% S5 A公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。4 W3 |2 X; v g' y7 k, l! X3 O
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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