5.39.217.77:8898& e' [6 v; P' C9 m0 P2 ^
馬蹄糕材料:
q* n& I" R) ~油.....2/3湯匙
' _4 ?" r1 _7 R b G- w馬蹄粉.....90克9 x: B6 W7 S$ R& t
碎冰糖.....130克
5 q* U7 L3 @, S新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
0 e8 i/ A/ l& ~9 b g水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)tvb now,tvbnow,bttvb+ @! ~9 g3 \! G. t6 t
. F+ I5 c( u. J( J; N' \5.39.217.77:8898
, R$ S% D k6 `) w) w5.39.217.77:8898炸馬蹄條材料（3人用）：
( x& \+ G0 i; |; ?' K+ ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮花生油.....3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b& y q+ V5 T) ^4 h D
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）
- O$ K, B3 e/ ^7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* \5 |5 g) J6 h' {' Z7 j公仔箱論壇脆漿材料：
* M2 P: }; x+ X% w6 y5.39.217.77:8898鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ f: ^) D! w. k7 M
麵粉.....58克
: j0 G7 S; b7 X0 K豆粉.....28克
. }! e% d% Q2 b; D公仔箱論壇糖.....1/2茶匙
0 c+ |2 J" [* N4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉.....1茶匙
- l. G. Y# E6 `) [* G9 l0 r ]新鮮花生油.....1.5湯匙% e9 ^" Y; l7 Z( D+ b6 A" k
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）公仔箱論壇8 a; _. \2 a+ q; o( p! a! e6 y$ f
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9 r" p7 f' E- c$ t& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工具：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 \% K5 Q' [# N6 F
糕盤8公分闊/高，21公分長& r, o. j9 W1 `+ k+ u
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" f2 F5 f7 O& r公仔箱論壇做法：
; |5 Q J* q/ \4 l2 c# O01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 d' j6 x' e6 S
9 h4 u1 A7 @- _; M5.39.217.77:889802. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
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' E8 y; P1 w- h5.39.217.77:889803. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。
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' [3 V0 q) c4 K J5.39.217.77:889804. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
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) I( G6 Z. n! M& r: p/ p" ^+ ^5.39.217.77:889805. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 Z/ ?* c% P+ r/ {$ o
' k/ ]9 a3 g3 U s2 p9 b5 ftvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。
3 ~: f9 x) T& R$ P" x* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" N# x- E9 p7 v7 ?, y( {" l
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。公仔箱論壇" Z9 T+ v/ j* k
2 T# P# W X! v# n& a" z5 vtvb now,tvbnow,bttvb08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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* w- e: _8 W* Y( b- ]& j09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。1 q& s* S) S2 O4 s @
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。7 a, K! k, Y0 @2 Z: W$ D
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12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
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# R3 p3 P2 H; o/ O' Gtvb now,tvbnow,bttvb13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。
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& d3 ?( F7 \/ Q) T公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
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- g( c8 S7 n; |- v! L- y' Z5.39.217.77:889816. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。
2 I+ d+ E+ @2 c; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z% V& \; b5 j- O3 R6 M+ g
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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