[中式食譜] 糖醋排骨

nt1972

材料（3人用）：
/ c7 U% C, n" \" B# wtvb now,tvbnow,bttvb薑.....3片
2 V9 {. m' c! @( X; [5.39.217.77:8898葱白.....4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: t, ?) d: }. @8 E2 F2 U
冰糖.....20克
3 v( H2 ?1 H) |. F3 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽.....3湯匙
: s' j5 y( g) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 G- E. L  T0 |! o2 s/ H5 \; ]; v
紹興酒.....55克公仔箱論壇% f) s$ L: I+ w- S, I$ }
八珍甜醋.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' h* A! P( W! N1 ]% u  g
蒜頭.....2粒（拍扁）
9 P) e8 s3 ~. z6 i$ Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1/2茶匙(上色用)
7 ^3 U* m% Z5 R金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* S2 D+ }+ l0 O6 p9 d

6 g, z% q- V& g公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898' f9 Z( Y: R# B" ~6 ]$ m
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。
4 g7 Y7 \) R" ~* V8 vtvb now,tvbnow,bttvb
" l  @0 B' R  g3 ]7 ^公仔箱論壇2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。
2 f7 @$ T& I) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G& |1 ?* U5 G6 p6 ^8 r3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ ]7 g! s  L# L* L
: h; p& p' j) Q; C' l2 G2 H
4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
$ |0 u8 T# e0 u) R; ~  X: V
6 X- h2 O: P- Z6 ^$ `) T5.39.217.77:88985. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
9 e- a* n/ Q0 {
- c9 n- f1 N+ }: C: @6. 熄火，焗排骨2小時。
6 Y* G/ E( q) l" M; g; ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 A( `, `& ^! {! O
7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。9 G. B. @0 W% K+ K" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 x8 `: h% i- S: X
8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。