材料: 5.39.217.77:8898& t4 E: r1 O- P+ G( u
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙* `( Q' ^; o6 P& V, y
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb! ? U G" _+ X' n) q5 F- S% v
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb# X+ o! B! N$ I8 T% N9 @. P& k% {
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb! M3 K. Y1 d4 C& T: ?; {7 c
(一) 8 J( m& s* O, H3 y" S9 Y
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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(二)
7 S' l6 m0 E- c4 ~' j X0 B半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! X/ N: E- @# @+ B
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做法:
6 _9 S: r+ m4 ]% ]* t# t9 C+ |1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。7 u5 X/ c4 B0 T7 y
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。 |
發表於 2015-11-5 05:35 PM
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