[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
) B1 y$ W& F& ]. G3 i; L6 Z公仔箱論壇油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味: 3 Z( S+ ]  U4 l+ ^9 d7 ^$ U9 T8 v
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 W# O' C; M# A5 g
(一) : o6 w4 G5 e4 B  ^. L. u
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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8 T- S" B4 p- \0 F3 A5.39.217.77:8898半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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: C2 y8 V, J+ A做法:5.39.217.77:8898( s4 t. ~% x; @$ Y$ C: H# n1 h
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, M- V6 O+ n' k" F7 Y! h% b( |; g
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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" V; L& t' [, J4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。