[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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- p4 R9 }0 r8 F! L- F材料(分量：12-15杯)：
  P, o  J" `( ^: e5 o& p雞蛋.....2隻公仔箱論壇' _9 x' C' @: p* G' g
牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V( k. _6 r. W& H) N3 z
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ ~4 H8 a6 c
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb4 O# s  ]- J$ [, C$ n5 j. s3 p
全脂牛奶.....80克
( M9 r1 t, |+ X' |tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1.5茶匙
/ j8 w# \3 ?, Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....125克: o' T+ \- P) ]* }4 M7 n- Y3 i1 H
5cm焗杯.....12-15個
$ z8 ~, H$ d$ {3 P! D" dtvb now,tvbnow,bttvb入爐不溶朱古力粒.....80克
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9 Y2 P* q1 K4 U6 w+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ {4 B4 d; d( ~* L" i
做法：
. p5 H( Z( ?! e, Z! @公仔箱論壇1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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& {# }6 S5 w+ i9 j2 T( B- w! u' stvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb) m. X* V$ |' B! ~- h
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。公仔箱論壇1 W3 Y* q- N8 ^5 L

( z2 x. Q/ p& u6 e5 e" p4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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& R: ~  I0 E# ?7 T: ]6 h+ G5.39.217.77:88985.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。2 C+ s* r- y; D- t6 m4 A
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇7 o- f1 n; K' R7 q* J, z5 D) }

5 ~/ ?/ m' r8 G) t" M5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) _4 \/ e2 O$ |5 Y) F* d
貼士：
1 g" M9 p* R1 k, l* }1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb( k2 G! x- d9 C% Z7 ~- i
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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+ c2 O5 t& b7 t5 a% V公仔箱論壇3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。