許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。 ! {: P3 U+ ~: v/ |8 p3 X2 H' D9 L3 |
. u. k; \) b5 g: |! z 其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 5.39.217.77:8898. D! ]" X- {& W# \
* `9 R1 t7 o+ j K5.39.217.77:8898 根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 8 [7 M5 m9 }& \3 t+ U
* m8 b! x$ h+ {8 C: d/ E5.39.217.77:8898 蕹菜的食療方 tvb now,tvbnow,bttvb! y" c/ P6 \ w$ a, f
配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 5.39.217.77:8898* d6 {$ B) y4 L# l$ q% v1 O8 Q, L
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同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb; _) B; `% E- t/ g* e1 p
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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