[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：5.39.217.77:88983 U# {! P! m0 _7 x' X! A
橄欖油.....100克+ M- w7 s1 w0 c. p+ X7 G* {
蒜頭切碎.....30克
+ I5 Z  f! ?8 B, N公仔箱論壇Thyme香草.....4克
+ Q) s( l- U& P3 x$ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹹鯷魚切碎.....30克公仔箱論壇- m* {8 Z" X% b  W: @
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 9 y  p) J8 L0 d2 U1 Z  N
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# G: D7 C. F9 o  E* @* J
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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) h5 X7 C: n& }- y7 F2 v9 M7 \; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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' }+ y# u0 N1 E" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。5.39.217.77:88983 u& P- V7 ^+ d& i' B
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 / C9 P+ @: y; W( N2 g3 N! s( q. W
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威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。