本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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7 z% w4 C# b. W5 Q4 M材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& n( t+ l6 H: m" n* m$ \6 K7 N
糖：250 g 柠檬：小半个 5.39.217.77:8898: G) l5 {' k8 W
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做法：
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% _+ }& E) b( k/ s$ n0 P2 }5.39.217.77:88981.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 , d9 ?+ r7 c; S, L
8 j9 g1 H$ Q5 j4 [' o2.沥干 准备去籽工作。
7 y$ k! \+ l9 R. p% I! f# m3 ?3.切开山楂将籽和花去除干净。5.39.217.77:8898: w/ c8 v. @/ q) M
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮2 W: _$ ?* q! ~
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
% A$ h& F5 r" f2 o) K( r' ?/ ] l6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。1 U5 l4 J5 H- J" x2 l" f
7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。6 R* R) _+ C2 \% [- H& j
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！/ N" E7 w1 c5 N5 f+ j
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ o/ P. L2 P9 f! B
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。公仔箱論壇/ ?. W, O i _3 W8 V+ u4 \
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
( Q' D# W m7 w W, i7 {2 P12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小公仔箱論壇5 ^. q4 ]! e! N: P( G
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。* U# w9 k6 X' {$ A. A
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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