本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g
2 L- W( w, t9 N; D- y! e- T1 J* g公仔箱論壇 糖：250 g 柠檬：小半个 ' G& w2 b+ b, V: ?
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做法： " t" b% S9 H) m1 [* M: a
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( U4 q# z/ z; z7 N, o. B公仔箱論壇1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _4 U5 o- c9 K) ~
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2.沥干 准备去籽工作。公仔箱論壇6 D6 b5 G4 y6 \
3.切开山楂将籽和花去除干净。
: x4 W% j, Y% l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
- H1 }; \' `9 |& }2 g$ P5.39.217.77:88985.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
. U& C+ Q# k! t( o5.39.217.77:88986.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
, V9 H3 C U1 h) l: `) O5.39.217.77:88987.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
2 d9 `+ S, |. A$ q2 b9 h9 `8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！5.39.217.77:8898" t9 A |, [, |
9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来7 u, q5 q# y8 L e8 q* _5 { E
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
: ^. Z/ I% D: R. Y, M iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！9 \: q' y9 U# j
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小; _, t$ s8 U1 Z, u0 r5 C# B) Q
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。/ W" C/ {5 P# B- O
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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