電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣，躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透，竄出濃厚豆香味，這碗充滿色彩及能量的雜豆湯，中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。
: b4 Z8 V8 u( g' Z2 Stvb now,tvbnow,bttvb已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全，二十多年來維持75公斤的標準體重，皮膚無斑且光滑，好到令女生忌妒，他用水果順勢養生：因應當時身體狀況選吃水果，比如應酬吃太多肚子脹，就把新鮮楊桃切片吃；睡不好、嘴破疲累，就吃點番茄炒蛋恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ P7 M2 f8 y3 j
沒有烏嘛嘛的養生藥膳，鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富，他們不為人知的「隱藏版」養生食療是：五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關，均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。
" U. ]; f# ]( o- ?7 J主持廣播節目宣導食療養生十多年，擁有不少聽友粉絲，台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年，在外吃飯她會把餐盤當調色盤，刻意挑選豐富配色，「一定要有五種以上顏色，」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米，單看配色就令人食指大動。7 n: ^2 a+ Q4 m4 l6 o/ V. D
五色豆顧五臟5.39.217.77:8898) o1 p" Q3 x* z. \& [$ M
吃素的她常常自備五色雜豆湯（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），兼顧五臟養分，且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。
O) V+ A% }4 s h/ s. T- e) Ttvb now,tvbnow,bttvb其實民間就有種說法：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」楊素卿指出，多吃豆類可以預防疾病，而且搭配五穀類一起吃對身體更好。tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 D: g! B* q, a
●紅豆：有利尿作用，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
: a5 D7 g, g; E* [8 g# v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●綠豆：清熱解毒去火、降膽固醇。
4 v& c! N9 r' j; N% ~: s●黃豆：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 ^3 L1 K0 n3 c
●白扁豆：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。（註：亦可改用鷹嘴豆，又名雪蓮子、埃及豆，超市及雜糧店均有售）# n2 i. m2 O% d$ C8 p. d3 Z& K
●黑豆：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。
# E9 \6 l9 h, O7 x$ t ~雜豆湯做法：
) j' T' C) d cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把五種顏色的豆子，等比例抓一些到碗裡，先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
$ n" W; V2 o; T* Z8 Itvb now,tvbnow,bttvb中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥，愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴，平常除了多吃青菜，最愛食豆粥，「粥罷重投枕，燈殘起讀書」，晨起吃完粥後回房間補眠，醒來再閱讀書籍，飲食、生活簡單，閒適曠達，是長壽祕訣。
2 V+ N& o6 T; t( q5.39.217.77:8898日本人把這類豆粥稱為「禪粥」，認為它有洗滌淨化身心效果。
% @3 j" r* Y% H) H- @; Z4 y0 [) W- L, |公仔箱論壇黑食物，我的青春祕方
" o) J: A* S0 r" ]5.39.217.77:8898跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰，除了教養小孩有一套外，他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」，保持充沛活力。
1 R1 {7 l/ w3 X) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是：用黑芝麻粉、桑葉粉（科學中藥粉）各兩平匙，加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。2 J3 N* P5 ~ c
黑芝麻性溫、桑葉性涼，一起服用正好平衡，不會太熱或太寒，而且黑芝麻還可以補鈣，桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用，是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。. Y6 g \4 N, y8 R+ ]9 K1 Q
五顏六色水果，順勢保養
! o: G3 B7 Z( \5 g9 `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果五顏六色的營養成分，更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外，必定有一杯250cc的新鮮果汁，「早上喝比較好，」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁，結果肚子脹、頭暈睡不著，建議睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收較好。tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 A$ N+ @% v8 N* f, ]1 |
陳旺全強調，一定要吃當令水果，因為冰鎮儲存過季，會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的，」他舉例說，自己有心臟病家族病史，所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。2 O: t( J/ q5 `2 @* ^! L0 V* c
碰到以下狀況，可以試試用水果來保護自己：
7 J7 F" `; v$ q% {tvb now,tvbnow,bttvb１．用腦過度、失眠、睡不好的復原劑：番茄、木瓜5.39.217.77:88987 \0 i4 E5 v9 P/ T
番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞，讓昏沉腦袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，試試看來盤番茄炒蛋。% W. u J8 g5 O: }
熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀，可吃點木瓜健胃、通便，陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯，可保護胃壁。公仔箱論壇! |' t: f$ I0 N2 _" T
２．應酬過後解除脹氣：楊桃、鳳梨、火龍果5.39.217.77:8898- j. n0 W# d8 x4 B3 G
大吃大喝引起消化不良，可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素Ｃ促進食物消化，並能防止致癌物亞硝酸合成，是很好的應酬後解毒劑。+ y3 S) g3 D( R5 Z; A
金黃色的鳳梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉類，有時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。
! r! i/ D3 c' Ntvb now,tvbnow,bttvb火龍果潤腸通便，也是很好的應酬後「救急」水果，且偶爾心情煩悶時，吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。& s- \; D/ A c8 ^% l1 m0 a; T
３．天氣太熱消暑降溫：椰子汁、西瓜
) c3 {0 Z. X4 @3 `公仔箱論壇剛從熱辣辣的太陽底下回到室內，體內熱烘烘的，不妨喝點椰子汁解暑去熱。0 l5 O+ O3 \* Z+ A3 o# f
西瓜因為是很好的降溫「涼」方，也是中醫師的天然退燒藥（俗稱白虎湯）。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時，會趕緊喝杯西瓜汁（不放冰塊），西瓜利尿，很快就能把體溫降下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ D: H! `( b3 c# r: |
他特別提醒，西瓜買回來不要放冰箱，因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半，建議買一次吃完的份量就好，置放在陰涼處。5.39.217.77:8898- \5 [! c/ i+ k; N) N5 d
４．流感季節的天然預防針：芭樂、奇異果、桶柑
: `. E- ?- M( m0 Ftvb now,tvbnow,bttvb陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂，營養成分較其他芭樂高，含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質，可強化淋巴系統、預防感染。5 H# }' B* E0 e7 \4 h9 b6 y
盛產於秋天的奇異果，清熱利尿，抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，減少細菌及感冒病毒糾纏，亦可增強心血管功能；冬天的桶柑也能預防感冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨、效果更好。
% w U% R2 Q# }. \% n５．勞動、大量流汗後體力補充：紅甘蔗
" m! O9 f8 s# u+ n7 }4 L Z0 L- Y公仔箱論壇整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作，充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 K& Q, N1 x9 }4 q7 h
６．口乾舌燥的解渴清涼飲：蓮霧
: [- b5 I/ \, Z5 J+ ]3 a蓮霧水分多且可利尿生津，排除身體毒素，是夏天最好的止渴方。公仔箱論壇% o" M" J6 i( Q! C4 w
７．情緒不穩的安神方：桃子
9 z) Y9 `& n5 L4 Z) }; B8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春天的桃子可助排便，讓愛美的人維持體重不發胖，在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。
' t" D% g/ R4 Q( k: h8 \0 }, Q８．喉嚨卡卡的化痰藥：枇杷
% ^/ S0 g! R. J" atvb now,tvbnow,bttvb枇杷的鎮咳化痰效果很好，覺得喉嚨怪怪的好像有痰，剝幾顆新鮮枇杷來吃，可以舒緩喉嚨不適。
i& X4 K9 j, Z4 Z) l1 `% B公仔箱論壇９．用腦過度後活化大腦：龍眼、蘋果公仔箱論壇0 M' c2 E+ r( \% Y+ n( J9 _6 \# H
蘋果有「記憶果」之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果，是陳旺全最愛吃的水果。5.39.217.77:8898* v0 r# }# X3 z: T6 H5 }
龍眼是「智慧果」，讓大腦開竅，當碰上連續工作加班或考試，思考變得遲鈍，吃龍眼可恢復體力，讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性，提醒有口乾舌燥，或發炎狀況時不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; y. A9 t0 M) v
１０．氣色不好補血回春：桑椹、葡萄- i0 C2 g% W M
紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化，讓人擁有好氣色，「血色不好的人可吃，但通常要連續吃上一、兩個月，」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯，這是他常保好氣色的祕方。
( v m# q4 |& mtvb now,tvbnow,bttvb夏天盛產的葡萄汁多甜美，可滋養肝腎補氣血，讓頭髮烏黑，葡萄皮上的維生素P可修復神經，連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# @& p& ]+ x D2 p
１１．皮膚老化粗糙需要美白：檸檬、水蜜桃、葡萄柚5.39.217.77:8898( Q+ C2 G; H% c& A9 \) s: h4 g5 r; Q$ U8 d% t
檸檬含大量的維生素C天然美白成分；水蜜桃可強化肌膚彈性，比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C，可預防斑點，這也是陳旺全的私房美白方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O5 f+ H8 s) X4 s
１２．維持血管彈性、保護心臟：香蕉、梨子、草莓* ?1 |' R# C* @% L/ E1 n
香蕉含鉀離子可降血壓，預防心血管疾病；含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化公仔箱論壇& S! K, V) G0 g- s) h7 g8 H' l
１３．勞力工作者強健筋骨：柚子
$ W0 R$ c" ~1 E" R# x# X6 R Dtvb now,tvbnow,bttvb秋天盛產的酸香柚子解毒化痰，是水果中含鈣量較高的，可強筋健骨，很適合勞力工作者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 s7 A( Y" ^- `% N* F" f& m
陳旺全提醒，以上的水果養生法適合健康的人，但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃，最好依照營養師及醫師指示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z6 }/ a% {6 O$ u7 x
* \5 p$ c4 u1 d+ k2 R/ k+ n5.39.217.77:88980 D5 ~9 @ \( u9 \0 k
5.39.217.77:8898, z1 R( P9 c: D/ J& W2 i
公仔箱論壇6 }! N: O: T9 L
4 ?8 D! _% N+ b( ?4 l. z5 dtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-10-7 12:32 AM
| 
