4 E! \' X! I/ p7 ~8 k公仔箱論壇 6 {! B0 S/ `& l6 e: U* z( L& q5.39.217.77:8898松露被譽為「廚房裏的鑽石」,在食材界地位崇高,它不能靠人工繁殖,價值不菲,甚至相等於一個住宅單位。一般人以為松露只能在法國、意大利和西班牙覓得,其實,克羅地亞西北部Istria半島,地域上與意大利相連,不止地理氣候與意國相近,也同樣對松露「嗅」味相投,今趟我便跟隨松露獵人深入半島最大河川Mirna附近的松露森林,從地底掘出這顆珍寶。 公仔箱論壇1 S3 O' S- z+ U* n5 Y6 [. F1 r
8 I* n \6 \% n; [* i3 t 松露除是不少老饕趨之若鶩的頂級食材,也養活了許多人,包括當了四十年松露獵人的Karlic家族。Karlic家族在克羅地亞Istria半島的農場及森林,面積廣達八千平方米,為進一步讓人認識松露,近年更推出松露狩獵之旅,我跟友伴付過每人四百多港元的費用,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 K% H% C/ M0 z% ?# V
便跟農場主人Karlic太太一起尋訪這極級美味。當我們走進瀰漫松露香氣的農場小屋,Karlic太太已拿一堆松露菌迎接我們,非凡香氣固然叫我們驚喜,只是Karlic太太的豪氣更教人印象深刻,看她毫不吝嗇地拿出一顆又一顆的松露菌又刨又切,為我們炮製一頓有松露炒滑蛋奄列、松露烤多士及切松露芝士等的松露盛宴,我們瞠目結舌之餘,也不禁想:「她真的認為松露是不用錢嗎?」吃剩了一大桌的松露美食,Karlic太太便領我們走進深山,引路的還有松露獵犬Crnko。9 t: K4 u. C) q. o