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* r. [- q; N8 X/ J材 料tvb now,tvbnow,bttvb, w L" E& y7 V3 X
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A6 _, [6 N3 v# X1 x) s9 c% E
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
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z4 s+ W/ T. @- @. n公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 c! X' n4 n0 @( `& z" [/ f" z
1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb) K$ B9 |) i) ]% \$ g
1 |0 ?/ L8 F2 e1 S# Z# }% A2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇+ J0 W' ~' B( h* } M: {: W, S
0 d4 [* p3 X) ftvb now,tvbnow,bttvb3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。1 u- x; N. l4 o8 {& K. q
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2 ]$ L% o& x7 j公仔箱論壇貼 士
0 l) n; {3 P+ f公仔箱論壇浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。5.39.217.77:8898- s; v! x- J8 T; J& }) u
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發表於 2009-4-14 02:27 PM
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