 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 v& |( x1 ` P+ m2 V
tvb now,tvbnow,bttvb+ E. m! A; E3 q; I8 o
材 料
+ y4 Y7 i0 k: j' b& H5.39.217.77:8898包 皮 料 ： 麪 粉 792 克 、 水 250 毫 升 、 砂 糖 196 克 、 米 酒 1 茶 匙 、 臭 粉 各 1/2 茶 匙 、 鹼 水 少 許 、 泡 打 粉 1 1/2 茶 匙 5.39.217.77:8898 c I' Q: Z; N8 z% I% \2 }
tvb now,tvbnow,bttvb- @* u. J t" m) y" A r0 W
- O5 R1 H8 N$ `, {2 K2 D4 f6 b5.39.217.77:8898餡 料
$ z) T0 l5 B$ W( y3 D% q) n公仔箱論壇叉 燒 604 克 （ 切 粒 ） 、 薑 / 葱 / 生 油 各 適 量 、 砂 糖 415 克 、 雞 粉 1 1/4 湯 匙 、 老 抽 / 生 抽 各 4 湯 匙 、 蠔 油 227 克 、 魚 膠 粉 4 茶 匙 、 水 1 公 升 5 c: `: Q; a8 `0 B& C o! B: ]. D( y
7 [0 A1 k$ j2 R( r; C: Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" M6 C8 t+ I& v+ D2 Z
粉 漿 料
6 M7 c8 P5 Y: g S生 粉 38 克 、 粟 粉 84 克 、 水 250 毫 升
7 i( M P( p. v: x' f* |tvb now,tvbnow,bttvb
& H9 F( N9 l9 f, ]% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ` Q: ?" l; N4 o5.39.217.77:8898做 法tvb now,tvbnow,bttvb" R" l3 y' E0 W7 Y, Y1 r6 Z
1. 老 抽 加 蠔 油 、 生 抽 和 雞 粉 拌 勻 。 將 砂 糖 和 魚 膠 粉 倒 入 大 碗 中 拌 勻 。
% `$ H( N0 o- ?5 z, C% g' y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 B, R5 T3 i& ]) l" ?
2. 將 粟 粉 、 生 粉 和 水 倒 入 另 一 大 碗 ， 拌 勻 成 粉 漿 。 公仔箱論壇) O; x! [ _$ n- V$ p5 E( N$ j2 q- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* ~; e0 K, U- c# Q3 J5 n( l ~2 ]
3.燒 熱 鑊 下 油 ， 放 入 薑 及 葱 爆 香 ， 灒 水 煮 至 滾 起 ， 撈 走 薑 葱 ， 下 （ 1 ） 煮 溶 後 收 細 火， 再 加 （ 2 ） 煮 成 包 芡 ， 見 微 滾 即 熄 火 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 冷 藏 3 小 時 至 凝 固 。
+ D/ a" a$ \+ }- H( N' D4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* o' g1 \% M: K/ g' i9 f5.39.217.77:88984. 將 叉 燒 粒 倒 入 大 碗 ， 加 入 （ 3 ） 拌 勻 成 餡 料 。
0 h7 H6 A+ C0 {7 f/ v L公仔箱論壇
6 j$ G" c6 n, n9 ^7 r4 _5.39.217.77:88985.將 1 茶 匙 砂 糖 加 604 克 麪 粉 、 米 酒 和 水 拌 勻 ， 置 於 大 碗 內 ， 蓋 上 保 鮮 紙 後 拮 些 細 孔透 氣 ， 再 蓋 上 毛 巾 ， 置 室 溫 12 小 時 或 過 夜 ， 待 發 酵 成 麪 種 。
0 L8 N: r; w5 Q$ K- {2 y) _tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 H, ?! A1 w; N; t
6. 將 麪 種 加 入 剩 餘 砂 糖 搓 勻 ， 下 鹼 水 及 臭 粉 拌 勻 ， 下 泡 打 粉 及 剩 餘 麪 粉 拌 勻 ， 搓 約 5 分 鐘 至 粉 糰 滑 身 。 5.39.217.77:88989 g) J$ o* ]" F: |6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 T' k# x/ P3 }5 v
7.取 一 小 份 麪 糰 用 手 搓 成 長 棒 形 ， 再 分 成 小 糰 ， 灑 上 少 許 麪 粉 ， 用 掌 心 將 小 粉 糰 輕 輕按 平 ， 用 酥 棍 碾 成 約 7 厘 米 直 徑 的 圓 形 麪 皮 ， 撥 入 約 1 湯 匙 餡 料 ， 再 沿 皮 邊 打 摺 收口 ， 放 入 蒸 籠 隔 水 蒸 5 分 鐘 即 成 。
# ?( }7 b# I1 w; {
& m5 m3 Q1 w1 F V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# z: B6 h: g! e3 U0 O( |
 tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ D6 I0 m. @2 T2 O s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 x2 h2 J* z. e6 X0 A
 ' e/ E. U4 ]9 ~! O) |% N7 h
! T# @1 \" ]2 Z% I! N4 j# l- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s% G. t$ n7 V0 S5 Y& q貼 士
( V) j8 `/ q, |1 h8 g+ N/ _ ]將 叉 燒 包 放 入 蒸 籠 時 ， 每 個 包 之 間 要 有 半 個 包 位 的 距 離 ， 蒸 出 來 便 不 會 黏 黐 在 一 起 。
% z2 }: [, q+ q* l8 U* ~) A1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-13 08:31 AM
| 