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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& h' |) y' \2 W$ D
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） ' ~2 F8 M. n; O' P) T4 j' I
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醃 料5.39.217.77:8898( M2 `% ~8 Q0 Y& {9 e9 ]; O
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 5.39.217.77:88988 m! }0 k: k2 y+ s0 ~: F0 X; o
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調 味 料
6 p- ^+ J- O1 g& }. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 公仔箱論壇/ I5 c" R1 |. R$ e2 }- }3 ^
- k; Y6 z& { z# c1 S& [5.39.217.77:8898做 法3 V8 c( w4 L; w/ n1 |/ I+ ?
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
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4 `& n# a0 R: X2 O. d& e2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 % b0 F6 `2 Z; H
% R, ^' m8 n9 W1 |1 X3 R; ~% v; M5.39.217.77:88984. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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+ v3 U$ m6 F3 x( R5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g; Z }" \0 F2 Z6 r: i3 ~1 _
. x# t# V6 z3 Z( q$ ^6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！tvb now,tvbnow,bttvb# V) q l5 d- z
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3 Z' {& Y" ^$ U+ T* J+ V2 s! D3 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇, u# q+ G% u; K" X! J
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。; o) H3 m: i, \: t( F3 T
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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