食材
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巧克力淋醬5.39.217.77:88988 ~ p" U8 C0 M5 A2 ~7 n
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融化的巧克力 適量5.39.217.77:8898( a/ S. M2 l8 {% l1 [0 M: F' X
$ f" L) j+ Y% K, H6 j" [棉花糖內餡5.39.217.77:88988 E) D" H. K/ A2 k
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玉米糖漿 85克' ^3 ^9 v E" }8 J4 Q5 {# Y$ H7 K" I
砂糖 90克tvb now,tvbnow,bttvb; X" U8 b4 {7 d0 p4 ?
水 2又1/2大匙公仔箱論壇$ F5 Y+ E) Q4 l, M# t( h- w9 F
蛋白 1個公仔箱論壇5 ?% T0 V) h3 I- d! r
香草精 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 k2 L/ w: Y# ~- \2 R
5 x6 Z A y4 b! \" f H6 L, [ p餅乾體
! |: t# ^6 f4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ q7 U# G# P* u; B/ L
冰的無鹽奶油 100克
0 m0 e8 I! o8 V) C G2 x5.39.217.77:8898中筋麵粉 125克tvb now,tvbnow,bttvb+ \% l7 }5 W6 T9 {
糖粉 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; v, `$ t/ l9 k$ d7 h( n( j& U8 V
蛋黃 1個! T/ \: W; T/ c1 P% W
香草精 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ Q& i2 A0 g0 d# j9 _3 R
; p$ j- C# }7 x作法
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6 S6 N2 K' b/ z8 K) ~( W. C' n1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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" q: }; w: S. n. y5.39.217.77:88982.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘公仔箱論壇3 h& V2 k6 _9 v
, s, Y4 d+ s; I' R4 J* a3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮tvb now,tvbnow,bttvb9 a# D$ V/ P7 t' a1 X1 o' t
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 i, `- o% ^1 S. V8 v3 `* ^
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內' q- H& G/ N+ F; b4 x' f+ K
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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, @6 L/ |6 w( {3 o# C8.將步驟7淋上融化的黑巧克力tvb now,tvbnow,bttvb! J6 m7 _- _# m
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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