食材
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8 a* L$ T) _& f$ j8 {3 C3 b5.39.217.77:8898巧克力淋醬
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+ b e7 A9 _) ztvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 適量5 m: W" P# [# ?, Y
# A" t$ K; q* Q* a1 T: r/ J棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
8 i& |1 `- Q2 T& s4 d砂糖 90克5.39.217.77:8898+ k* v0 p' l9 r) q' g
水 2又1/2大匙公仔箱論壇) g8 m( J% I! R+ |5 C
蛋白 1個- b1 v7 v# J4 Z% k
香草精 1小匙
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! }. A) [- v+ a/ ^' c/ {公仔箱論壇餅乾體
0 w/ _: Z+ `1 {& V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M7 @' O, ~$ F# i& Y/ M1 e' `
冰的無鹽奶油 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" o! W( [ A2 }' u
中筋麵粉 125克3 R9 C" u/ N+ M, b: ^9 S/ ?
糖粉 50克
6 [4 W, L5 `! k6 x5 q, O' k公仔箱論壇蛋黃 1個
2 m1 @. ?9 b+ x2 A: j8 [tvb now,tvbnow,bttvb香草精 1/2小匙公仔箱論壇6 }( D) N# E e8 Z$ M( i# Q
. ?# Y" U. O. q3 w' e0 C7 A6 X5.39.217.77:8898作法
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; O! m3 d% r6 J: d0 ]1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘公仔箱論壇# Z9 D7 a2 z( _# P
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
) i5 p6 m: S8 x7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s, X( D1 l/ G2 X: i9 v$ H5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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$ c4 t$ x* V8 l+ ?6 S- R7 P8 ]公仔箱論壇6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內5.39.217.77:88988 x' p& ~% H, S8 U
! N3 k6 n! O& o4 G/ a, s5.39.217.77:88987.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾5.39.217.77:88985 k5 r+ I1 w; Q/ l% H
$ |6 ^) w2 J& T# D# c8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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3 ~1 ^7 Y- W- v9 v1 q4 v* s$ e+ V9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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