食材
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+ d% @2 g- V& L J2 M+ m巧克力淋醬公仔箱論壇% B& F$ I7 r; Q/ l
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融化的巧克力 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 H& u8 {7 [0 b1 D% j
X, R( ~. b# `4 R. h |1 Z5.39.217.77:8898棉花糖內餡
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2 C- ?5 p5 z( Z1 @ }5.39.217.77:8898玉米糖漿 85克公仔箱論壇4 }: [6 b6 A9 e
砂糖 90克
0 `/ s/ u. _! l1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% _& w/ w) T
蛋白 1個
; w' w& X& T ?" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1小匙- Z7 L. |1 F6 g3 ~% I/ D/ h" X
5.39.217.77:8898" A+ {: O' n# ~) Q7 G8 p( W
餅乾體
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4 ~2 d4 w6 p2 X, o) B冰的無鹽奶油 100克5.39.217.77:8898+ s$ p0 o. `+ n+ k/ D: [& i
中筋麵粉 125克
! p) n" y1 I" r E2 d. u- k$ t" v公仔箱論壇糖粉 50克
. G5 p2 V7 m- ]6 z蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. \/ u, }4 U4 Y3 Q
香草精 1/2小匙/ D7 `* K$ ^2 e0 R5 O- u- d8 q
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作法
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) f1 Q6 @" J4 y2 z- k' f公仔箱論壇1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘公仔箱論壇( H2 f5 F) C2 Q: ~% `" J2 B
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; h2 x1 [$ m
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用2 K; V! q: G4 ~( E# ^, E- e+ H
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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, J _5 H1 \0 U0 C9 T) V$ z2 U% h( I. u5.39.217.77:88987.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾: q: f, P8 i8 Z1 d O/ f; |4 X9 a+ j
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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