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. o/ H( i) u+ j- z2 W1 T; L. t+ P公仔箱論壇材料
% R# L# i% I I1 i, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....2顆 |" W6 ?! K3 ?0 S: K4 e
乾辣椒.....10公克
5 t) S$ ^# a; Y. V# D4 S+ o, ^5.39.217.77:8898蒜頭片.....20公克
. o; u- ?- @% |蔥段.....30公克
3 N; Y- S- t7 ~: Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜味花生.....45公克
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5 M. S- F- }* D `6 k4 f5 u- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 J1 U0 z+ y3 ~7 o3 a
調味料5 P& h3 ]" G9 D& ~" C/ Y
醬油.....1大匙公仔箱論壇9 e! i9 ^* b- L5 `# r
糖.....1茶匙
) |1 D- K4 T7 l$ O, mtvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙公仔箱論壇) h1 O/ T$ r, W) q
香油.....1大匙
, k/ Y3 ~1 m3 G; r9 ]+ o5 {公仔箱論壇水.....3大匙5.39.217.77:8898* @. z* {; }0 Y$ l
料理米酒.....1茶匙公仔箱論壇$ I5 |) S0 ~0 l* i1 D3 c
太白粉水.....1茶匙
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* k1 X |1 R% d; t* O* J作法公仔箱論壇! `) Q5 J7 U* Z* E; ^+ G$ l0 s8 r
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
1 ?. [/ k! {9 M* h6 u" q! U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ u, l1 R' T- E* A! N& a" B
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。5.39.217.77:8898& }* i: i/ U# v, X
( ` V/ X- O/ `, R; i0 Z( V公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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! d; d' }5 [1 c* C8 I! F公仔箱論壇Tips
/ }7 G* |% |; F1 d; v% Y/ ftvb now,tvbnow,bttvb皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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