# r" ^, V, x4 B& o' s4 I/ }材料:
+ n% }6 z% k3 J$ T0 q3 b$ ^雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙3 w. V" m1 s" u% Y: r1 T' S3 U/ D
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, M3 B7 q: T! g7 wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 0 d1 u/ y) t% S6 _
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇9 c6 i7 w9 H2 e% H' F
$ k/ h% Y+ c, f$ E5 O% d+ q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ x! a. ^: C, \6 y. ?/ a* }
做法:
) p. H) u: r3 ?6 p4 T. z1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。) t3 i$ p s7 A9 [6 [* M7 r
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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4 b1 Z1 T- U4 C) P0 a5.39.217.77:88984.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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