 " D- |. O; I. w+ i, E* N
8 Z. d* h' k' Htvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.77:8898" ] T" t5 y9 c0 N* J% c \
十五 穀 2 両 （ 浸 過 夜 ） 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 （ 去 鰓 斬 件 ） 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 （ 切 細 段 ） 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 （ 切 粒 ） 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片
5 S, d! h+ A% j8 m0 ?5.39.217.77:8898
0 v# o9 T; u `tvb now,tvbnow,bttvb
8 E1 C2 k8 J+ G% A2 Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法6 ]: d9 M6 `, D. W! Y0 e2 \4 J
$ ~: D* D- z5 ytvb now,tvbnow,bttvb
' @: p0 z5 I8 n9 B2 H公仔箱論壇1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 ， 起 出 兩 邊 脊 肉 ， 頭 腩 魚 骨 留 用 ； 肉 切 雙 飛 ， 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。 2 ^9 J. ^0 m* p# O2 ]. Q. Y
$ n' ~' P, r. }; \1 ]: m2. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 ， 開 大 火 煲 滾 。
6 O! g; ^# }+ x: D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: t4 }, l, }. o0 X8 K9 I0 P1 Y3.起 鑊 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 ， 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 ， 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ，轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 ， 撈 起 魚 袋 ， 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 ， 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘， 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。
T0 ?/ u1 [, j7 t/ d1 n N3 v. D
4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。
2 z/ L, s( j3 D* M/ }tvb now,tvbnow,bttvb
4 [+ B5 m+ h# ~. B5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H" ]0 }. U2 u9 w* k2 q5.39.217.77:8898貼 士
) Z, `$ [/ z; n7 t% x公仔箱論壇煲 粥 最 好 用 水 蟹 ， 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ； 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 ， 花 蟹 則 是 次 選 。
4 V9 [* G1 I0 P% O& G2 i |
發表於 2009-4-23 02:09 PM
| 