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材 料
( }8 M$ [ a# h: @2 A公仔箱論壇鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙 公仔箱論壇& @) ^8 V' l& p9 ?
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- y+ [- k* g) @0 J- V3 O公仔箱論壇醃 料tvb now,tvbnow,bttvb7 h% m& ~7 B) K3 A
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻& u" S, L* r0 H, L
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做 法 s( a5 ?+ x; s" F: `+ _
1. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! W# I- U2 X3 S* q- G/ h
) x' L& w& F3 M6 L! K8 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L H4 V& C) F7 Y s G" y
+ b) Q* k; e, h, }( j% o u" V' U3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。
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4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。公仔箱論壇8 F4 _4 `' s* \2 g; l/ q1 {8 R
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5 r. s9 N# r, n6 E: [! m公仔箱論壇炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。公仔箱論壇$ l: m9 U0 J* S2 l
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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