[中式食譜] 蠔油雞

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6 a1 P6 ^4 P4 ?+ s& c材料：公仔箱論壇. U% j# p; a* e4 K8 O2 y* x/ ~
雞腿（切塊）──3隻
7 g3 z; B8 M5 ^# Y' s. m2 Otvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲）──1小塊
9 j7 N5 S" I* U) Q公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許
# _" _% S. T! p4 V% f蔥（剁碎）──少許5.39.217.77:88983 S& A" O  Q( p$ R' a
紅辣椒(切段）──1條: r% d- u9 R8 `; b( B% j6 N! Z
清水──半碗
5 V; s5 @2 D, n4 e& ^3 ^& n蠔油──2湯匙5.39.217.77:88987 w% ^% R6 y3 h  b) q1 T, i% r/ o
糖──1/2湯匙
3 h! t  ?- c8 e' u8 m公仔箱論壇紹興酒──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, v  Q# I5 u8 b- u8 @
醬油──1湯匙
% ]* y, H" ^/ u" K5.39.217.77:8898麻油──1湯匙
1 p4 |/ _- T0 }; I黑醬油（調色）──少許2 U% v6 S  V, L( x# ^: w( D" J

4 }2 ^7 J* j! A( {/ V公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898$ \- Q  V  C0 S0 S  R, ]
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。" P$ P% |' k& g) h, g9 T2 W
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
1 w) b  M( _% C6 J  p4 o" V9 {0 @; x# ~5.39.217.77:88983. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
$ x4 i7 g" e5 v" D& R! d* ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。