[中式食譜] 宮保豬肉

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材料：
$ j$ \- e4 \8 ~+ k瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。
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% t4 s' Q# c0 o4 l$ Q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
, c7 [# d8 O( t& A3 w7 E9 ]公仔箱論壇1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 u  b5 L  C0 Z/ q* Q+ G
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。' v9 E: F! g/ j, c/ _/ y
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。
+ Y! o% G/ d1 L/ Z$ g4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。
/ a* I1 b' n; ~- C2 Btvb now,tvbnow,bttvb2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。