[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 V. j% M! L, e
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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; ^4 ?, l- q3 F& b' |( k' R2 ltvb now,tvbnow,bttvb調味:     
7 l0 s( r) g; @6 u( S生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許6 ?8 w3 g/ ]! T+ W, z1 A

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' }2 a/ l% v. r) z/ E& T! S  ^. |7 H做法:     " m" \( k& z: h# h" H! c& f
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。公仔箱論壇7 {  q; g2 Z$ X* j. Q, A
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 U4 R; I5 \

5 Y& w6 o& n2 C! h3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; z& M  W" E: K8 L5 r$ r" p; c- f# {
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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