[中式食譜] 上湯腐皮卷

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( i+ Y: E  c; Q公仔箱論壇材料:     
+ Q2 B4 p% l9 X* i4 x# `; q! b3 k. |瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
5 w& Y: [, @" s' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- H) P" ]" g5 z8 \) g
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調味:     + x- [1 O6 R. |' O4 C, n8 I" q
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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7 `! }. r0 R( B/ C2 e& g  @4 n: C! \做法:     
8 _  @! s/ q2 _2 n. L$ c5.39.217.77:88981. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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+ W" p7 [# e- O# I3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。5.39.217.77:88981 I1 Y/ ~- n0 t0 Z