材料
J/ I' B0 J1 s, M$ v. Q0 x糖：50克
# T7 C; W( a( G; c. ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：2隻
, G5 A2 }+ ?) N5.39.217.77:8898麵粉：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ k5 `. }/ h s& e: m( z
牛油（溶液）：15克 5.39.217.77:8898. l; ^: w8 n2 m4 N% Q: S
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) O' a9 J5 F8 l& f" c' @# |, d公仔箱論壇裝飾
9 w3 w6 ?8 Z! C# d; ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉：100克
' M: V" l z7 p! L" G公仔箱論壇糖霜：10克
7 i9 w9 S& F/ C$ Y雲呢拿香油：少許
: h# O* w* K9 Htvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨：６粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 W$ C; }. Z4 ^$ ~. V4 {5 |6 O
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做法
* P5 k' Z q& F2 |: F' c" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j0 L0 k1 i, l, L- k
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7 ^ n7 O% t) w" ]. ]5 l2 @0 |5.39.217.77:88982.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?; h& C4 @5 L1 ^# A
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P* B. F! z6 m+ |: K: v9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。& Y. K+ T# Y- t: Z9 X3 B7 |
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* w4 m2 M i, }% |3 Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ G# `* l: K' J; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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