材料3 X+ \& m& d, I* p1 [$ I+ v: l
糖：50克
6 n, _6 {6 ?8 V' J" _: z雞蛋：2隻
; W. K! W+ A" q# Q2 o# {麵粉：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 b- H: X1 H, w0 _" f
牛油（溶液）：15克
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" [' Z7 p0 \" ~$ ]5 k" [' p裝飾
3 g1 `7 f6 B9 w% H. J* d公仔箱論壇忌廉：100克
" a( Q; p% h/ {. h3 N! E- V7 T公仔箱論壇糖霜：10克
1 D( n8 _- n: ^) V4 R4 Q0 v雲呢拿香油：少許4 t+ @( t7 J( b$ _9 @$ I! O9 V
士多啤梨：６粒
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4 c a7 G( p j0 ?5 H4 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
* ]8 }- v- B- h) i( j/ b, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。# T/ ]3 B6 J1 v9 }
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 6 O( @. X" Y/ ~
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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; L$ O: j+ ]0 R# g$ U6 y5.39.217.77:88984.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ v& C6 ^$ b# d+ j( {2 z O
' x$ r) v+ o+ k* U# I+ `& q9 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 q/ K w" s3 f; ~% n: A0 }1 r7 k
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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