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材料:
. ?4 b7 C. Y8 I$ m& Q公仔箱論壇硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- W4 d3 I" k3 t2 s7 d
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7 {1 E7 _! d; A$ }2 z/ X) e! v. y4 e& r調味醃料：
1 a* U# l. P& T7 P$ B, L生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇% p% L) u5 @ W/ S. O
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汁料：
' l; w# `- G" {/ r清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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$ U/ e; ~9 w8 b P' ]$ C/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ Q3 M% [+ b5 k
做法: tvb now,tvbnow,bttvb. u6 O" X' K% _3 C, v8 s
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。5.39.217.77:88983 @4 I1 t7 M; ^
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇' L7 k' j0 e4 W2 A
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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